Salada de Abóbrinha e passas
Ingredientes:
20 abóbrinhas
7 pimentões vermelhos
6 cebolas
250g de uvas passas pretas (verificar e deixar de molho um pouco na água para incharem)
1/2 lata pequena de massa de tomate
Preparo:
Asse as abóbrinhas descascadas, em fatias finas, no sentido do comprimento, cortando em 3 pedaços, até murcharem Coloque em uma frigideira com óleo quente as cebolas cortadas em pedaços, após fatiadas, os pimentões em palitos cortados em três. Quando estiverem dourados, jogar a abóbrinha, acrescentar um pouco de massa de tomate, deixar caramelizar um pouco (cuidando para não queimar) e acrescentar por último as uvas passas.
Nenhum comentário:
Postar um comentário