Empadas com Semente de Linhaça
Ingredientes:
- 1/2 xícara(s) (chá) de sementes de linhaça
- 1 tablete(s) de fermento biológico fresco
- 1 xícara(s) (chá) de leite desnatado
- 1 colher(es) (chá) de mel
- 1 colher(es) (sopa) de margarina
- 1 colher(es) (chá) de sal
- 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- 1 unidade(s) de gema de ovo
Recheio:
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 1 colher(es) (sopa) de azeite
- 1 lata(s) de milho verde
- 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara(s) (chá) de leite desnatado
- 1/2 xícara(s) (chá) de requeijão light
- sal
- salsinha picada
Preparação:
Massa
Triture as sementes de linhaça.Dissolva o fermento no leite que foi aquecido com a margarina. Coloque o mel,o sal e a semente de linhaça.Vá adicionando a farinha de trigo até ficar uma massa firme.Forre as forminhas,em seguida recheie e depois feche com a massa.Deixe crescer mais 20 minutos.Pincele a gema e leve ao forno médio por cerca de 20 minutos.
Recheio
Refogue a cebola no azeite e junte o milho.Polvilhe a farinha de trigo e adicione o leite. Deixe engrossar e adicione o requeijão e a salsinha,retire do fogo e espere amornar.Reserve.
quinta-feira, 30 de agosto de 2007
Pão com Linhaça
Ingredientes desta Receita:
• 2½ tabletes de fermento biológico
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de sementes de linhaça
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral fina
• 1 xícara (chá) de uvas passas pretas sem sementes
• 1 colher (sopa) de extrato de soja
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
Preparo da Receita
Bata no liqüidificador a água, o ovo, o açúcar, o sal, o extrato de soja, a semente de linhaça e o fermento. Coloque numa vasilha, junte as farinhas, misture bem e acrescente as passas. Coloque em duas fôrmas para pão untadas e enfarinhadas, deixe descansar por 10 minutos e leve para assar em forno quente por aproximadamente 30 minutos
• 2½ tabletes de fermento biológico
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de sementes de linhaça
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral fina
• 1 xícara (chá) de uvas passas pretas sem sementes
• 1 colher (sopa) de extrato de soja
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
Preparo da Receita
Bata no liqüidificador a água, o ovo, o açúcar, o sal, o extrato de soja, a semente de linhaça e o fermento. Coloque numa vasilha, junte as farinhas, misture bem e acrescente as passas. Coloque em duas fôrmas para pão untadas e enfarinhadas, deixe descansar por 10 minutos e leve para assar em forno quente por aproximadamente 30 minutos
terça-feira, 28 de agosto de 2007
Salada Israelense
Salada israelense
Ingredientes:
1 tomate caqui
2 pepinos
1 pimentão verde
3 a 4 cebolinhas
6 rabanetes
folhas de alface (algumas–opcional)
azeitonas verdes ou pretas a gosto
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (de chá) de suco de limão ou de vinagre
1 pitada de pimenta-do-reino
1/2 colher (de chá) de sal
Preparo:
Corte todas as hortaliças em pedacinhos, junte os temperos e só misture à salada, antes de servir.
Ingredientes:
1 tomate caqui
2 pepinos
1 pimentão verde
3 a 4 cebolinhas
6 rabanetes
folhas de alface (algumas–opcional)
azeitonas verdes ou pretas a gosto
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (de chá) de suco de limão ou de vinagre
1 pitada de pimenta-do-reino
1/2 colher (de chá) de sal
Preparo:
Corte todas as hortaliças em pedacinhos, junte os temperos e só misture à salada, antes de servir.
Salada de Tabule
Salada de Tabule
Ingredientes:
25 tomates
8 cebolas
10 pepinos japonês
4 limões
2 pacotes de trigo para kibe
3 maços de salsinha fresca
2 maços de hortelã
Preparo:
Cortar pepino, tomate e cebola em cubinhos. Picar bem a salsinha e hortelã após verificadas por Ruth. Lavar o trigo , deixar com água por uns 30 minutos.Escorrer e apertar bem e misturar na hora com os legumes. Temperar com sal e limão.
Ingredientes:
25 tomates
8 cebolas
10 pepinos japonês
4 limões
2 pacotes de trigo para kibe
3 maços de salsinha fresca
2 maços de hortelã
Preparo:
Cortar pepino, tomate e cebola em cubinhos. Picar bem a salsinha e hortelã após verificadas por Ruth. Lavar o trigo , deixar com água por uns 30 minutos.Escorrer e apertar bem e misturar na hora com os legumes. Temperar com sal e limão.
Salada de Repolho com passas e salsão
Salada de Repolho com passas e salsão
Ingredientes:
1 repolho verde
1 talo de salsão
150g uva passa
Preparo:
Cortar o repolho bem fininhoCortar o salsão em rodelasDeixar um pouco de molho as passas de uva (30 min) e misturar tudo com um pouco de maionese sal e açúcar
Ingredientes:
1 repolho verde
1 talo de salsão
150g uva passa
Preparo:
Cortar o repolho bem fininhoCortar o salsão em rodelasDeixar um pouco de molho as passas de uva (30 min) e misturar tudo com um pouco de maionese sal e açúcar
Salada de arco-íris
Salada de arco-íris
Ingredientes:
1/2 repolho roxo cortado fininho
1/2 repolho verde cortado fininho
2 cenouras raladas
2 maçãs cortadas em cubos
1 cebola roxa cortada ao comprido em fatias
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão verde cortado em tiras
Preparo:
Misturar todos os ingredientes. Na hora de servir colocar o seguinte molho:Suco de 1 limão,1 dente de alho esmagado,1 colher de chá de mostarda,3 colheres de sopa de maionese e Sal
Ingredientes:
1/2 repolho roxo cortado fininho
1/2 repolho verde cortado fininho
2 cenouras raladas
2 maçãs cortadas em cubos
1 cebola roxa cortada ao comprido em fatias
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão verde cortado em tiras
Preparo:
Misturar todos os ingredientes. Na hora de servir colocar o seguinte molho:Suco de 1 limão,1 dente de alho esmagado,1 colher de chá de mostarda,3 colheres de sopa de maionese e Sal
Salada de abobrinha e passas
Salada de Abóbrinha e passas
Ingredientes:
20 abóbrinhas
7 pimentões vermelhos
6 cebolas
250g de uvas passas pretas (verificar e deixar de molho um pouco na água para incharem)
1/2 lata pequena de massa de tomate
Preparo:
Asse as abóbrinhas descascadas, em fatias finas, no sentido do comprimento, cortando em 3 pedaços, até murcharem Coloque em uma frigideira com óleo quente as cebolas cortadas em pedaços, após fatiadas, os pimentões em palitos cortados em três. Quando estiverem dourados, jogar a abóbrinha, acrescentar um pouco de massa de tomate, deixar caramelizar um pouco (cuidando para não queimar) e acrescentar por último as uvas passas.
Ingredientes:
20 abóbrinhas
7 pimentões vermelhos
6 cebolas
250g de uvas passas pretas (verificar e deixar de molho um pouco na água para incharem)
1/2 lata pequena de massa de tomate
Preparo:
Asse as abóbrinhas descascadas, em fatias finas, no sentido do comprimento, cortando em 3 pedaços, até murcharem Coloque em uma frigideira com óleo quente as cebolas cortadas em pedaços, após fatiadas, os pimentões em palitos cortados em três. Quando estiverem dourados, jogar a abóbrinha, acrescentar um pouco de massa de tomate, deixar caramelizar um pouco (cuidando para não queimar) e acrescentar por último as uvas passas.
Pimentão recheado
Pimentão recheado
Ingredientes:
10 pimentões verdes
100 g de cogumelos cortados
1 lata de atum
2 cebolas picadas
1/2 copo de suco de tomates
200 g de vagem cozida e picada
Preparo:
Recorte a tampa do pimentão, retire as sementes, lave bem e reserve.Misture todos os ingredientes e recheie os pimentões, cobrindo com a tampa que foi retirada e também lavada. Arrume-os em um pirex e despeje por cima deles o suco de tomate. Asse em forno moderado por 30 minutos
Ingredientes:
10 pimentões verdes
100 g de cogumelos cortados
1 lata de atum
2 cebolas picadas
1/2 copo de suco de tomates
200 g de vagem cozida e picada
Preparo:
Recorte a tampa do pimentão, retire as sementes, lave bem e reserve.Misture todos os ingredientes e recheie os pimentões, cobrindo com a tampa que foi retirada e também lavada. Arrume-os em um pirex e despeje por cima deles o suco de tomate. Asse em forno moderado por 30 minutos
Abobrinha ao forno
Ingredientes desta Receita:
• ½ embalagem (370 g) de purapolpa de tomate
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 1 xícara (chá) (130 g) de mussarela ralada de búfula
• ½ colher (sopa) de orégano
• 1 folha de louro
• 2 abobrinhas cortadas em cubos de 2 cm (400g)
• 2 dentes de alho fatiados
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Rendimento da Receita:
4 porções
Tempo de preparo da Receita:
50 min + 15 min de forno
Preparo da Receita
Numa panela aqueça o azeite, doure aí o alho. Junte a abobrinha, o louro e o orégano. Refogue por cerca de 10 minutos ou até a abobrinha ficar brilhante. Acrescente a Purapolpa de tomate. Tempere com sal e pimenta do reino. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até a abobrinha ficar 'al dente'. Num refratário pequeno (16 x 26cm), distribua a abobrinha . Cubra toda a superfície com a mussarela. Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por 15 minutos ou até que a mussarela esteja derretida. Sirva à seguir.
• ½ embalagem (370 g) de purapolpa de tomate
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 1 xícara (chá) (130 g) de mussarela ralada de búfula
• ½ colher (sopa) de orégano
• 1 folha de louro
• 2 abobrinhas cortadas em cubos de 2 cm (400g)
• 2 dentes de alho fatiados
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Rendimento da Receita:
4 porções
Tempo de preparo da Receita:
50 min + 15 min de forno
Preparo da Receita
Numa panela aqueça o azeite, doure aí o alho. Junte a abobrinha, o louro e o orégano. Refogue por cerca de 10 minutos ou até a abobrinha ficar brilhante. Acrescente a Purapolpa de tomate. Tempere com sal e pimenta do reino. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até a abobrinha ficar 'al dente'. Num refratário pequeno (16 x 26cm), distribua a abobrinha . Cubra toda a superfície com a mussarela. Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por 15 minutos ou até que a mussarela esteja derretida. Sirva à seguir.
Caldeirada de Soja
Ingredientes desta Receita:
• folhas de hortelã-pimenta para decorar
• sal a gosto
• 1 pimenta dedo-de-moça picada
• 1 colher (sopa) de azeite de dende
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de coentro picado
• 1 cebola cortada em quatro
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 1 erva-doce com as folhas picadas
• 1 xícara (chá) de soja
Rendimento da Receita:
4 porções
Tempo de preparo da Receita:
1 h e 15 min
Preparo da Receita
Lave a soja em água corrente e coloque-a em uma panela de pressão com capacidade para 4,5 litros. Junte 1 litro de água, tampe a panela, leve ao fogo por 45 minutos, ou até a soja ficar quase cozida. Retire do fogo, tire a pressão e abra a panela. Junte a erva-doce, a cenoura, a cebola, o coentro, os azeites de oliva e de dendê, a pimenta e o sal. Acrescente 2 xícaras (chá) de água, ou o suficiente para cobrir todos os ingredientes e misture. Leve a panela ao fogo, sem tampar, mexendo de vez em quando, por 10 minutos, ou até os legumes ficarem cozidos. Se necessário, acrescente mais água. Retire do fogo, decore com folhas de hortelã-pimenta ou a gosto e sirva com arroz integral.
• folhas de hortelã-pimenta para decorar
• sal a gosto
• 1 pimenta dedo-de-moça picada
• 1 colher (sopa) de azeite de dende
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de coentro picado
• 1 cebola cortada em quatro
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 1 erva-doce com as folhas picadas
• 1 xícara (chá) de soja
Rendimento da Receita:
4 porções
Tempo de preparo da Receita:
1 h e 15 min
Preparo da Receita
Lave a soja em água corrente e coloque-a em uma panela de pressão com capacidade para 4,5 litros. Junte 1 litro de água, tampe a panela, leve ao fogo por 45 minutos, ou até a soja ficar quase cozida. Retire do fogo, tire a pressão e abra a panela. Junte a erva-doce, a cenoura, a cebola, o coentro, os azeites de oliva e de dendê, a pimenta e o sal. Acrescente 2 xícaras (chá) de água, ou o suficiente para cobrir todos os ingredientes e misture. Leve a panela ao fogo, sem tampar, mexendo de vez em quando, por 10 minutos, ou até os legumes ficarem cozidos. Se necessário, acrescente mais água. Retire do fogo, decore com folhas de hortelã-pimenta ou a gosto e sirva com arroz integral.
receita de molho sete ervas
Receita de Molho 7 Ervas
Ingredientes desta Receita:
• ½ colher (chá) de manjericão
• ½ colher (chá) de tomilho
• ½ colher (chá) de coentro
• ½ colher (chá) de alecrim
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 1 pitada de açafrão
• 1 colher (sopa) de maionese light
• 1 colher (chá) de mostarda
• ½ colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de salsa desidratada
Preparo da Receita
Misture tudo numa tigela e deixe descansar por 1 hora antes de servir.
Ingredientes desta Receita:
• ½ colher (chá) de manjericão
• ½ colher (chá) de tomilho
• ½ colher (chá) de coentro
• ½ colher (chá) de alecrim
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 1 pitada de açafrão
• 1 colher (sopa) de maionese light
• 1 colher (chá) de mostarda
• ½ colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de salsa desidratada
Preparo da Receita
Misture tudo numa tigela e deixe descansar por 1 hora antes de servir.
receita de sanduíche natural
Ingredientes desta Receita:
• sal
• 1 pitada de orégano
• 2 colheres (sopa) de uvas passas
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 300 g de ricota fresca
• 2 pães tipo ciabata ou integral
• folhas de alface
• 1 beterraba pequena
• pimenta-do-reino
Preparo da Receita
Coloque as uvas passas de molho em água morna para reidratarem. Coloque a ricota em um recipiente e amasse muito bem com um garfo, acrescente o azeite de oliva, suco de limão, pitada de orégano, sal e pimenta-do-reino. Amasse bem para obter uma pasta bem lisa. Se necessário, acrescente um pouco de maionese light. Misture as uvas passas escorridas. Lave bem a cenoura e a beterraba, rale no lado grosso do ralador. Monte os sanduíches espalhando a pasta de ricota sobre metade de cada pão, cubra com as folhas de alface, cenoura e beterraba raladas.
• sal
• 1 pitada de orégano
• 2 colheres (sopa) de uvas passas
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 300 g de ricota fresca
• 2 pães tipo ciabata ou integral
• folhas de alface
• 1 beterraba pequena
• pimenta-do-reino
Preparo da Receita
Coloque as uvas passas de molho em água morna para reidratarem. Coloque a ricota em um recipiente e amasse muito bem com um garfo, acrescente o azeite de oliva, suco de limão, pitada de orégano, sal e pimenta-do-reino. Amasse bem para obter uma pasta bem lisa. Se necessário, acrescente um pouco de maionese light. Misture as uvas passas escorridas. Lave bem a cenoura e a beterraba, rale no lado grosso do ralador. Monte os sanduíches espalhando a pasta de ricota sobre metade de cada pão, cubra com as folhas de alface, cenoura e beterraba raladas.
sábado, 25 de agosto de 2007
Spaghetti com ricota
Spaghetti com ricota
INGREDIENTES
150g de pão seco grosseiramente amassado
80ml de azeite extravirgem
500g de spaghetti – 1 pacote
½ xícara de caldo de galinha
02 colheres de sobremesa de orégano fresco
300g de ricota fresca bem picada
100g de queijo minas curado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Colocar os farelos de pão em uma assadeira, regar com metade do azeite e levar ao forno preaquecido, a 175º, até dourar – mexer algumas vezes para não queimar. Reservar.Cozinhar o spaghetti “al dente”. Em uma panela grande, colocar o caldo de galinha e o restante do azeite. Quando ferver, adicionar a massa cozida, orégano, ricota, queijo minas curado e pimenta-do-reino.Misturar bem, acertar o tempero (sal e pimenta-do-reino) e servir com os farelos de pão dourados por cima.
INGREDIENTES
150g de pão seco grosseiramente amassado
80ml de azeite extravirgem
500g de spaghetti – 1 pacote
½ xícara de caldo de galinha
02 colheres de sobremesa de orégano fresco
300g de ricota fresca bem picada
100g de queijo minas curado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Colocar os farelos de pão em uma assadeira, regar com metade do azeite e levar ao forno preaquecido, a 175º, até dourar – mexer algumas vezes para não queimar. Reservar.Cozinhar o spaghetti “al dente”. Em uma panela grande, colocar o caldo de galinha e o restante do azeite. Quando ferver, adicionar a massa cozida, orégano, ricota, queijo minas curado e pimenta-do-reino.Misturar bem, acertar o tempero (sal e pimenta-do-reino) e servir com os farelos de pão dourados por cima.
Bolo salgado baixa caloria de atum
Bolo salgado
INGREDIENTES
4 colheres de sopa de margarina light
3 ovos
1 xícara de leite desnatado
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sal
250g de atum em agua (lata)
1 lata de palmito
1 lata de milho verde
2 tomates picados sem pele e sem sementes
2 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
1 colher de sopa de salsa picada
MODO DE PREPARO
Bater a margarina com as gemas até ficar um creme. Alternar o leite com a farinha de trigo e por último adicionar o fermento, o sal e as claras em neve. Misturar o restante dos ingredientes e colocar em uma forma de bolo média untada. Assar em forno médio por cerca de 30 minutos. Desenformar e servir enfeitado com as folhas verdes.
INGREDIENTES
4 colheres de sopa de margarina light
3 ovos
1 xícara de leite desnatado
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sal
250g de atum em agua (lata)
1 lata de palmito
1 lata de milho verde
2 tomates picados sem pele e sem sementes
2 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
1 colher de sopa de salsa picada
MODO DE PREPARO
Bater a margarina com as gemas até ficar um creme. Alternar o leite com a farinha de trigo e por último adicionar o fermento, o sal e as claras em neve. Misturar o restante dos ingredientes e colocar em uma forma de bolo média untada. Assar em forno médio por cerca de 30 minutos. Desenformar e servir enfeitado com as folhas verdes.
Receita de Jiló
Receita com jiló
INGREDIENTES
06 Jilós inteiros e com casca
02 dentes de alho
02 Cebolas média picada em fatia (rodela)
01Pimentão picado em tiras
cheiro verde a gosto
sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Após lavar bem os jilós fazer um corte em cruz nas extremidades aproximadamente 1 cm, afogar o alho com a cebola, pimentão e sal, acrescentar os jilós e água até cobrí-los, deixar cozinhar, espetar com garfo para verificar o cozimento.É muito saboroso e não amarga.
INGREDIENTES
06 Jilós inteiros e com casca
02 dentes de alho
02 Cebolas média picada em fatia (rodela)
01Pimentão picado em tiras
cheiro verde a gosto
sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Após lavar bem os jilós fazer um corte em cruz nas extremidades aproximadamente 1 cm, afogar o alho com a cebola, pimentão e sal, acrescentar os jilós e água até cobrí-los, deixar cozinhar, espetar com garfo para verificar o cozimento.É muito saboroso e não amarga.
Macarrão ao molho de abóbora
Macarrão ao molho de abóbora
Ingredientes
01 colher (sopa) de azeite
01 cebola média, picada em pedacinhos
01 dente de alho amassado
01 xícara (chá) de requeijão cremosolight
03 xícaras (chá) de abóbora cozida e amassada
250 g de macarrão integral tipo parafuso cozido al dente
01 xícara de chá de água
01 xícara de (chá) de cheiro verde picado
1/2 xícara (chá) de cheiro verde
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de fazer:Coloque na panela o azeite e refogue a cebola, o alho, em seguida acrescente a abobora amassada e a água e mexa bem.Junte o requeijão, o sal e a pimenta, misture bem e deixe ferver até formar um creme homogêneo. Por último, junte o cheiro verde, misture bem e desligue o fogo.Numa travessa coloque o macarrão e jogue por cima o molho.Sirva quente
Rendimento: 05 porções
Tempo de preparo e cozimento: 30 minutos
Sugestão: o requeijão pode ser substituído por creme de leite light
A abóbora é uma cultura muito difundida no Brasil. Originária da América, era parte da base da alimentação das civilização Asteca, Inca e Maia. Pertence à família Cucurbitácea, a mesma da melancia, do melão, do chuchu e do pepino.A abóbora é um fruto rico em vitamina A. Também fornece vitaminas do complexo B, cálcio e fósforo. Tem poucas calorias e é de fácil digestão.
Ingredientes
01 colher (sopa) de azeite
01 cebola média, picada em pedacinhos
01 dente de alho amassado
01 xícara (chá) de requeijão cremosolight
03 xícaras (chá) de abóbora cozida e amassada
250 g de macarrão integral tipo parafuso cozido al dente
01 xícara de chá de água
01 xícara de (chá) de cheiro verde picado
1/2 xícara (chá) de cheiro verde
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de fazer:Coloque na panela o azeite e refogue a cebola, o alho, em seguida acrescente a abobora amassada e a água e mexa bem.Junte o requeijão, o sal e a pimenta, misture bem e deixe ferver até formar um creme homogêneo. Por último, junte o cheiro verde, misture bem e desligue o fogo.Numa travessa coloque o macarrão e jogue por cima o molho.Sirva quente
Rendimento: 05 porções
Tempo de preparo e cozimento: 30 minutos
Sugestão: o requeijão pode ser substituído por creme de leite light
A abóbora é uma cultura muito difundida no Brasil. Originária da América, era parte da base da alimentação das civilização Asteca, Inca e Maia. Pertence à família Cucurbitácea, a mesma da melancia, do melão, do chuchu e do pepino.A abóbora é um fruto rico em vitamina A. Também fornece vitaminas do complexo B, cálcio e fósforo. Tem poucas calorias e é de fácil digestão.
sexta-feira, 24 de agosto de 2007
Sucos diversos e deliciosos e nutritivos
LIMÃO COM MANJERICÃO
2 limões
150ml de água
1 xícara de café de manjericão picado
açúcar, mel ou adoçante a gosto
gelo a gosto
Esprema os limões e coloque o suco no liquidificador, junto com a água. Acrescente o manjericão e adoçe. Bata e coe.
LARANJA COM DAMASCO
3 laranjas médias
4 damascos picados
Deixe os damascos de molho em água por 20 minutos ou até ficarem macios. Pique e coloque-os no liquidificador. Esprema as laranjas e junte aos damascos o suco. Bata bem e coe.
MAÇÃ, CENOURA E BETERRABA COM GENGIBRE
1 maçã média, sem casca e picada
1 cenoura grande, sem casca e picada
1 beterraba grande, sem casca e picada
1 pedaço pequeno de gengibre, sem casca
Junte os ingredientes no liquidificador, completando o volume de água até 400ml. Bata e coe.
ABACAXI COM GENGIBRE E HORTELÃ
1/2 abacaxi maduro (500gr) descascado e picado
4 ramos de hortelã
1 pedaço pequeno de gengibre, descascado
Junte o abacaxi, o gengibre e a hortelã e bata no liquidificador, vá adicionando água gelada em quantidade suficiente para bater. Coe e sirva. Se preferir, passe na centrífuga, sem adição de água.
MORANGO COM CLOROFILA
1 saquinho (30ml) de clorofila de grama de trigo
1 xícara de chá (300gr) de morangos maduros
gelo à vontade
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva.
SUCO DE ALFAFA (Reduz o estresse físico e mental, recupera o corpo debilitado)
200g de broto de alfafa
1 folha de couve, alface ou repolho
1/2 copo de açúcar
Enrole os brotos nas folha de couve e passe tudo na centrífuga. Caso não tenha, bata tudo no liquidificador com um pouco de água e depois coe.
Suco de algas (Rico em iodo, ele estimula a tireóide)
1 folha de alga desidratada
2 talos de salsão
4 laranjas
Esprema as laranjas e bata, no liquidificador, o suco com os demais ingredientes.
SUCO DIGESTIVO (Auxilia na digestão e estimula a circulação do sangue)
6 cenouras
1 punhado de espinafre
1/2 ramo de erva-doce
Passe tudo na centrífuga.
SUCO DE BRÓCOLIS (Previne a anemia, retarda os efeitos do envelhecimento e evita o surgimento das doenças degenerativas)
2 folhas de brócolis
2 hastes de flor de brócolis
1 copos de água
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
SUCO PARA CRIANÇAS (Rico em vitaminas, este suco protege o intestino e pode ajudar no crescimento)
4 cenouras
1 rama de brócolis
2 maçãs
Passe tudo na centrífuga, e não esqueça... se não tiver a centrífuga, você pode perfeitamente substituí-la pelo liquidificador. A centrífuga é sempre mencionada por ser mais prática e própria para extração de sumo.
SUCO DE AGRIÃO E SALSA (Estimula a circulação por causa do agrião e facilita a perda de peso)
4 ramas de agrião
2 ramas de salsa
4 laranjas
1 cenoura
Esprema as laranjas. Em seguida, bata no liquidificador o seu suco com os outros ingredientes.
SUCO ULTRA VERDE (Evita a formação de pedras nos rins)
1/2 xícara de folhas de trigo sarraceno
1/2 xícara de folhas de girassol
1/2 xícara de brotos de alfafa
1/2 xícara de brotos de repolho
Passe tudo pela centrífuga e aproveite.
SUCO DE SALSÃO E CENOURA (Rico em sódio. Pode regular o ciclo menstrual)
2 cenouras pequenas
2 talos de salsão
1 copo de água
Corte a cenoura em pedaços e bata os ingredientes no liquidificador.
SUCO DESINTOXICANTE (Protege o fígado e previne pedras nos rins)
2 talos de salsão
1/3 de maço de salsinha
1 copo de água
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
SUCO PODEROSO (Mantém a elasticidade dos tecidos e as gengivas fortes e irrigadas. Seu consumo retarda o envelhecimento)
15 folhas de hortelã ou 5 folhas de menta fresca
2 limões
1 punhado de cascas de frutas cítricas frescas
1 copo de água
mel para adoçar a gosto
Descasque as frutas e deixe-as secando ao ar livre, na sombra. Uma vez secas, corte-as em pedacinhos com a ajuda de uma tesoura. Bata tudo no liquidificador..
2 limões
150ml de água
1 xícara de café de manjericão picado
açúcar, mel ou adoçante a gosto
gelo a gosto
Esprema os limões e coloque o suco no liquidificador, junto com a água. Acrescente o manjericão e adoçe. Bata e coe.
LARANJA COM DAMASCO
3 laranjas médias
4 damascos picados
Deixe os damascos de molho em água por 20 minutos ou até ficarem macios. Pique e coloque-os no liquidificador. Esprema as laranjas e junte aos damascos o suco. Bata bem e coe.
MAÇÃ, CENOURA E BETERRABA COM GENGIBRE
1 maçã média, sem casca e picada
1 cenoura grande, sem casca e picada
1 beterraba grande, sem casca e picada
1 pedaço pequeno de gengibre, sem casca
Junte os ingredientes no liquidificador, completando o volume de água até 400ml. Bata e coe.
ABACAXI COM GENGIBRE E HORTELÃ
1/2 abacaxi maduro (500gr) descascado e picado
4 ramos de hortelã
1 pedaço pequeno de gengibre, descascado
Junte o abacaxi, o gengibre e a hortelã e bata no liquidificador, vá adicionando água gelada em quantidade suficiente para bater. Coe e sirva. Se preferir, passe na centrífuga, sem adição de água.
MORANGO COM CLOROFILA
1 saquinho (30ml) de clorofila de grama de trigo
1 xícara de chá (300gr) de morangos maduros
gelo à vontade
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva.
SUCO DE ALFAFA (Reduz o estresse físico e mental, recupera o corpo debilitado)
200g de broto de alfafa
1 folha de couve, alface ou repolho
1/2 copo de açúcar
Enrole os brotos nas folha de couve e passe tudo na centrífuga. Caso não tenha, bata tudo no liquidificador com um pouco de água e depois coe.
Suco de algas (Rico em iodo, ele estimula a tireóide)
1 folha de alga desidratada
2 talos de salsão
4 laranjas
Esprema as laranjas e bata, no liquidificador, o suco com os demais ingredientes.
SUCO DIGESTIVO (Auxilia na digestão e estimula a circulação do sangue)
6 cenouras
1 punhado de espinafre
1/2 ramo de erva-doce
Passe tudo na centrífuga.
SUCO DE BRÓCOLIS (Previne a anemia, retarda os efeitos do envelhecimento e evita o surgimento das doenças degenerativas)
2 folhas de brócolis
2 hastes de flor de brócolis
1 copos de água
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
SUCO PARA CRIANÇAS (Rico em vitaminas, este suco protege o intestino e pode ajudar no crescimento)
4 cenouras
1 rama de brócolis
2 maçãs
Passe tudo na centrífuga, e não esqueça... se não tiver a centrífuga, você pode perfeitamente substituí-la pelo liquidificador. A centrífuga é sempre mencionada por ser mais prática e própria para extração de sumo.
SUCO DE AGRIÃO E SALSA (Estimula a circulação por causa do agrião e facilita a perda de peso)
4 ramas de agrião
2 ramas de salsa
4 laranjas
1 cenoura
Esprema as laranjas. Em seguida, bata no liquidificador o seu suco com os outros ingredientes.
SUCO ULTRA VERDE (Evita a formação de pedras nos rins)
1/2 xícara de folhas de trigo sarraceno
1/2 xícara de folhas de girassol
1/2 xícara de brotos de alfafa
1/2 xícara de brotos de repolho
Passe tudo pela centrífuga e aproveite.
SUCO DE SALSÃO E CENOURA (Rico em sódio. Pode regular o ciclo menstrual)
2 cenouras pequenas
2 talos de salsão
1 copo de água
Corte a cenoura em pedaços e bata os ingredientes no liquidificador.
SUCO DESINTOXICANTE (Protege o fígado e previne pedras nos rins)
2 talos de salsão
1/3 de maço de salsinha
1 copo de água
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
SUCO PODEROSO (Mantém a elasticidade dos tecidos e as gengivas fortes e irrigadas. Seu consumo retarda o envelhecimento)
15 folhas de hortelã ou 5 folhas de menta fresca
2 limões
1 punhado de cascas de frutas cítricas frescas
1 copo de água
mel para adoçar a gosto
Descasque as frutas e deixe-as secando ao ar livre, na sombra. Uma vez secas, corte-as em pedacinhos com a ajuda de uma tesoura. Bata tudo no liquidificador..
os sucos são capazes de mexer com as emoções.
Suco da Alegria ::
1 abacaxi (bem maduro), 5 g de hortelã e 5 g de gengibrePreparo: descasque o abacaxi (bem maduro), corte em pedaços, retirando o miolo. Bata com os outros ingredientes na centrífuga.Rendimento: 1 copo.Benefícios: suco enzimático, rico em potássio. Indicado para hipertensão, resfriados e problemas respiratórios. Dá bastante energia.
Suco da Coragem ::
1/2 pimentão vermelho, 1 maçã, 155 g de beterraba e 350 g de cenoura.Preparo: corte as cenouras em pedaços de 5 cm, mais ou menos, as beterrabas, as maçãs (com casca, sem sementes) e o pimentão (sem sementes) e bata na centrífuga.Rendimento: 1 copo.Benefícios: rico em ferro, bioflavonóides e vitamina C. Indicado para anemia e pessoas que não se alimentam bem.
Suco Antiestresse ::
1 maçã, 550 g de cenoura, 100 g de brócolis e 50 g de salsinha.Preparo: corte as cenouras em pedaços de 5 cm, mais ou menos, e as maçãs (com casca, sem sementes) e bata na centrífuga com os outros ingredientes.Rendimento: 1 copo.Benefícios: alto teor de vitaminas A, C e E. Anticancerígeno e indicado para displasia mamária (inchaço das mamas). Ajuda a relaxar.
Suco para Calma ::
1/2 maçã, 1 talo de salsão, 1 punhado de salsinha e 4 folhas de alface.Preparo: corte as cenouras e os talos de salsão em pedaços de 5 cm, mais ou menos, e bata tudo na centrífuga.Rendimento: 1 copoBenefícios: contra insônia e estresse.
Suco para Ânimo::
125 g de beteraba, 1 maçã, 5 g de gengibre e 460 g de cenoura.Preparo: corte a beterraba, a cenoura e a maçã (com casca e sem sementes) em pedaços e bata com o gengibre na centrífuga.Rendimento: 1 copoBenefícios: indicado para anemia e problemas digestivos. Aumenta a disposição.
1 abacaxi (bem maduro), 5 g de hortelã e 5 g de gengibrePreparo: descasque o abacaxi (bem maduro), corte em pedaços, retirando o miolo. Bata com os outros ingredientes na centrífuga.Rendimento: 1 copo.Benefícios: suco enzimático, rico em potássio. Indicado para hipertensão, resfriados e problemas respiratórios. Dá bastante energia.
Suco da Coragem ::
1/2 pimentão vermelho, 1 maçã, 155 g de beterraba e 350 g de cenoura.Preparo: corte as cenouras em pedaços de 5 cm, mais ou menos, as beterrabas, as maçãs (com casca, sem sementes) e o pimentão (sem sementes) e bata na centrífuga.Rendimento: 1 copo.Benefícios: rico em ferro, bioflavonóides e vitamina C. Indicado para anemia e pessoas que não se alimentam bem.
Suco Antiestresse ::
1 maçã, 550 g de cenoura, 100 g de brócolis e 50 g de salsinha.Preparo: corte as cenouras em pedaços de 5 cm, mais ou menos, e as maçãs (com casca, sem sementes) e bata na centrífuga com os outros ingredientes.Rendimento: 1 copo.Benefícios: alto teor de vitaminas A, C e E. Anticancerígeno e indicado para displasia mamária (inchaço das mamas). Ajuda a relaxar.
Suco para Calma ::
1/2 maçã, 1 talo de salsão, 1 punhado de salsinha e 4 folhas de alface.Preparo: corte as cenouras e os talos de salsão em pedaços de 5 cm, mais ou menos, e bata tudo na centrífuga.Rendimento: 1 copoBenefícios: contra insônia e estresse.
Suco para Ânimo::
125 g de beteraba, 1 maçã, 5 g de gengibre e 460 g de cenoura.Preparo: corte a beterraba, a cenoura e a maçã (com casca e sem sementes) em pedaços e bata com o gengibre na centrífuga.Rendimento: 1 copoBenefícios: indicado para anemia e problemas digestivos. Aumenta a disposição.
ARROZ VERDE SAUDÁVEL
ARROZ VERDE
INGREDIENTES:3 xícaras de chá de arroz,1 colher de sopa de cebola picada,1 dente de alho,
4 colheres de sopa de óleo ou azeite de oliva, sal a gosto,1 colher de sopa de margarina,
¾ xícara (chá) de cebola picada,1 xícara de chá de talos de agrião picados,1 xícara de chá de talos de salsa picada,1 xícara de chá de rama de cenoura picada.
MODO DE PREPARO:
Doure a cebola e o alho no óleo. Refogue rapidamente o arroz, acrescente a água e o sal. Deixe cozinhar até secar a água. Reserve. Á parte, derreta a margarina, doure a cebola, acrescente os talos e a rama. Refogue-os, misturando-os, em seguida, ao arroz cozido.
Dica: Para enriquecer a preparação, substitua o arroz branco por arroz integral.
INGREDIENTES:3 xícaras de chá de arroz,1 colher de sopa de cebola picada,1 dente de alho,
4 colheres de sopa de óleo ou azeite de oliva, sal a gosto,1 colher de sopa de margarina,
¾ xícara (chá) de cebola picada,1 xícara de chá de talos de agrião picados,1 xícara de chá de talos de salsa picada,1 xícara de chá de rama de cenoura picada.
MODO DE PREPARO:
Doure a cebola e o alho no óleo. Refogue rapidamente o arroz, acrescente a água e o sal. Deixe cozinhar até secar a água. Reserve. Á parte, derreta a margarina, doure a cebola, acrescente os talos e a rama. Refogue-os, misturando-os, em seguida, ao arroz cozido.
Dica: Para enriquecer a preparação, substitua o arroz branco por arroz integral.
Tomates - prato principal
Tomate uma delicia
1 kg de tomates maduros
ervas finas
sal marinho
açucar mascavo
azeite de oliva
mode de preparo:
forno pre aquecido 100 graus
corte os tomates transversais, retire as sementes,
arrume numa assadeira de aluminio, polvilhe sal a gosto,
polvilhe o açucas mascavo (para tirar acidez do tomate),
ervas finas a gosto,
regue com azeite de oliva.
coloque no forno pre aquecido 100 graus por uma hora e meia
e sirva junto com arroz branco
uma delicia
1 kg de tomates maduros
ervas finas
sal marinho
açucar mascavo
azeite de oliva
mode de preparo:
forno pre aquecido 100 graus
corte os tomates transversais, retire as sementes,
arrume numa assadeira de aluminio, polvilhe sal a gosto,
polvilhe o açucas mascavo (para tirar acidez do tomate),
ervas finas a gosto,
regue com azeite de oliva.
coloque no forno pre aquecido 100 graus por uma hora e meia
e sirva junto com arroz branco
uma delicia
Massa de Pizza
Massas de Pizzas-Rendimento: 5 porções
- 1/2 kg de farinha de trigo comum ou integral
- 1 copo(s) de água morno(a)
- 30 gr de fermento biológico fresco
- 1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja ou azeite de oliva
- 3 colher(es) (chá) de sal
- 1 colher(es) (café) de açúcarbranco ou mascava refinado
Dissolva o fermento na água morna. Junte o óleo, o sal e o açúcar. Vá adicionando a farinha e trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea. Caso necessite de mais farinha, pode colocar. Trabalhe esta massa por uns 15 min. ou até ficar lisa e soltando bolhas de ar. Deixe descansar por uns 40 minutos, coberta com um pano. Estique as pizzas, coloque em formas untadas, coloque os recheios, regue com azeite e asse em forno alto de 15 a 20 minutos cada uma.
- 1/2 kg de farinha de trigo comum ou integral
- 1 copo(s) de água morno(a)
- 30 gr de fermento biológico fresco
- 1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja ou azeite de oliva
- 3 colher(es) (chá) de sal
- 1 colher(es) (café) de açúcarbranco ou mascava refinado
Dissolva o fermento na água morna. Junte o óleo, o sal e o açúcar. Vá adicionando a farinha e trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea. Caso necessite de mais farinha, pode colocar. Trabalhe esta massa por uns 15 min. ou até ficar lisa e soltando bolhas de ar. Deixe descansar por uns 40 minutos, coberta com um pano. Estique as pizzas, coloque em formas untadas, coloque os recheios, regue com azeite e asse em forno alto de 15 a 20 minutos cada uma.
quarta-feira, 22 de agosto de 2007
receita caseira - estimulante sexual
Damiana
A erva damiana (turnera diffusa) consiste nas folhas secas de um arbusto que cresce nas florestas tropicais da América. Os Índios Azetecas usaram-na como remédio contra a impotência, os Maias usaram-na para prazer, e foi bebida como chá curativo pelos índios da América do Sul. Uma erva com muitas qualidades. A damiana é desejada pelo seu efeito psicoactivo, comparado com o da marijuana.
Efeitos
Damiana é um estimulante sexual, melhora a circulação do sangue e o metabolismo. Contém elementos que estimulam directamente o sistema nervoso e os órgãos genitais.
Damiana tem um efeito relaxante, dá um sensação parecida com a da marijuana e é ligeiramente afrodisíaca.
Estes efeitos duram por cerca de uma hora. Com uso regular o efeito torna-se mais forte.Com uso prolongado a damiana aumenta a potência e ajuda a regular as hormonas femiminas. Damiana relaxa os músculos.
Como medicamento é usada contra a fadiga, esgotamento nervoso, exaustão, desordens hormonais e congestões.
Uso
Para fazer chá da erva damiana junta 10 a 15 gramas a 1 litro de água. Ferve em lume brando por 5 minutos, deixa arrefecer, filtra, e bebe algumas chávenas.
Para fazer licor de damiana mistura 30 gramas de erva com meio litro de licor e deixa ficar de molho por 5 dias. Filtra e mergulha as folhas embebidas em álcool durante mais 5 dias em 125 ml de água mineral. Escorre o líquido e filtra-o. Aquece o extracto de água apenas até ao ponto antes da fervura e mistura com meio copo de mel. Mistura os extractos de álcool e de água numa garrafa e deixa repousar por um mês. A mistura afunda e o líquido torna-se mais claro. Despeja o líquido cuidadosamente para uma garrafa limpa. Para os melhores resultados toma à noite 1 ou 2 copos antes de desejares o efeito. Para usar o pó de damiana, mistura uma colher de chá com água ou sumo.
Aviso
Embora não esteja provado, pode acontecer que o uso muito intenso de grandes doses de damiana cause problemas de fígado. Não se recomenda o uso de mais de 1 chávena por dia ou grandes doses por muito tempo.
A erva damiana (turnera diffusa) consiste nas folhas secas de um arbusto que cresce nas florestas tropicais da América. Os Índios Azetecas usaram-na como remédio contra a impotência, os Maias usaram-na para prazer, e foi bebida como chá curativo pelos índios da América do Sul. Uma erva com muitas qualidades. A damiana é desejada pelo seu efeito psicoactivo, comparado com o da marijuana.
Efeitos
Damiana é um estimulante sexual, melhora a circulação do sangue e o metabolismo. Contém elementos que estimulam directamente o sistema nervoso e os órgãos genitais.
Damiana tem um efeito relaxante, dá um sensação parecida com a da marijuana e é ligeiramente afrodisíaca.
Estes efeitos duram por cerca de uma hora. Com uso regular o efeito torna-se mais forte.Com uso prolongado a damiana aumenta a potência e ajuda a regular as hormonas femiminas. Damiana relaxa os músculos.
Como medicamento é usada contra a fadiga, esgotamento nervoso, exaustão, desordens hormonais e congestões.
Uso
Para fazer chá da erva damiana junta 10 a 15 gramas a 1 litro de água. Ferve em lume brando por 5 minutos, deixa arrefecer, filtra, e bebe algumas chávenas.
Para fazer licor de damiana mistura 30 gramas de erva com meio litro de licor e deixa ficar de molho por 5 dias. Filtra e mergulha as folhas embebidas em álcool durante mais 5 dias em 125 ml de água mineral. Escorre o líquido e filtra-o. Aquece o extracto de água apenas até ao ponto antes da fervura e mistura com meio copo de mel. Mistura os extractos de álcool e de água numa garrafa e deixa repousar por um mês. A mistura afunda e o líquido torna-se mais claro. Despeja o líquido cuidadosamente para uma garrafa limpa. Para os melhores resultados toma à noite 1 ou 2 copos antes de desejares o efeito. Para usar o pó de damiana, mistura uma colher de chá com água ou sumo.
Aviso
Embora não esteja provado, pode acontecer que o uso muito intenso de grandes doses de damiana cause problemas de fígado. Não se recomenda o uso de mais de 1 chávena por dia ou grandes doses por muito tempo.
domingo, 19 de agosto de 2007
Fuba de Milho Branco - receitas pra Bruna
Bolo cremoso de fubá
Tempo de preparo: 1 hora - Rendimento: 42 porções
Ingredientes:
Massa 100 g de manteiga em temperatura ambiente
1 lata de leite condensado (320 g)
4 ovos 1 xícara (chá) de açúcar (160 g)
2 xícaras (chá) de leite (400 ml)
50 g de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de fubá de milho branco (320 g)
¼ xícara (chá) de farinha de trigo (40 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó (8 g)
Para untar a fôrma Manteiga e fubá de milho branco
Calda
2 xícaras (chá) de água (400 ml)
1 xícara (chá) de açúcar (160 g)
raspas de limão
Modo de fazer:Na tigela da batedeira, bata a manteiga, o leite condensado, os ovos, o açúcar, o leite e o queijo. Acrescente o fubá, a farinha de trigo e o fermento. Unte uma fôrma retangular com manteiga e polvilhe com o fubá. Asse em forno médio previamente aquecido por aproximadamente 30 minutos. Calda: numa panela pequena, coloque todos os ingredientes e cozinhe até se formar uma calda leve. Cubra o bolo. Deixe esfriar e corte em quadradinhos.
Bolo salgado de fubá de milho branco
Tempo de preparo: 1 hora - Rendimento: 8 porções
IngredientesMassa
3 ovos 1 xícara (chá) de óleo de milho (200 ml)
1 xícara (chá) de leite (200 ml)
50 g de queijo parmesão ralado
1 ½ xícara (chá) de fubá de milho branco (240 g)
½ xícara (chá) de farinha de trigo (60 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó (8 g)
½ xícara (chá) de azeitonas picadas (70 g)
sal a gosto
Recheio
1 tomate grande finamente fatiado (50 g)
100 g de queijo prato fatiado
100 g de presunto fatiado
Modo de fazer:Na tigela da batedeira, coloque os ovos, o óleo, o leite, o sal e bata por alguns minutos. Em seguida, acrescente o queijo, o fubá, a farinha e o fermento. Sem bater, misture as azeitonas. Numa fôrma refratária retangular untada e polvilhada com fubá, coloque metade da massa. Faça camadas de tomate, queijo, presunto e acrescente o restante da massa. Asse em forno médio previamente aquecido (108 ºC) por aproximadamente 40 minutos.
Dica: Polvilhe o bolo com queijo parmesão antes de assar.
Tempo de preparo: 1 hora - Rendimento: 42 porções
Ingredientes:
Massa 100 g de manteiga em temperatura ambiente
1 lata de leite condensado (320 g)
4 ovos 1 xícara (chá) de açúcar (160 g)
2 xícaras (chá) de leite (400 ml)
50 g de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de fubá de milho branco (320 g)
¼ xícara (chá) de farinha de trigo (40 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó (8 g)
Para untar a fôrma Manteiga e fubá de milho branco
Calda
2 xícaras (chá) de água (400 ml)
1 xícara (chá) de açúcar (160 g)
raspas de limão
Modo de fazer:Na tigela da batedeira, bata a manteiga, o leite condensado, os ovos, o açúcar, o leite e o queijo. Acrescente o fubá, a farinha de trigo e o fermento. Unte uma fôrma retangular com manteiga e polvilhe com o fubá. Asse em forno médio previamente aquecido por aproximadamente 30 minutos. Calda: numa panela pequena, coloque todos os ingredientes e cozinhe até se formar uma calda leve. Cubra o bolo. Deixe esfriar e corte em quadradinhos.
Bolo salgado de fubá de milho branco
Tempo de preparo: 1 hora - Rendimento: 8 porções
IngredientesMassa
3 ovos 1 xícara (chá) de óleo de milho (200 ml)
1 xícara (chá) de leite (200 ml)
50 g de queijo parmesão ralado
1 ½ xícara (chá) de fubá de milho branco (240 g)
½ xícara (chá) de farinha de trigo (60 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó (8 g)
½ xícara (chá) de azeitonas picadas (70 g)
sal a gosto
Recheio
1 tomate grande finamente fatiado (50 g)
100 g de queijo prato fatiado
100 g de presunto fatiado
Modo de fazer:Na tigela da batedeira, coloque os ovos, o óleo, o leite, o sal e bata por alguns minutos. Em seguida, acrescente o queijo, o fubá, a farinha e o fermento. Sem bater, misture as azeitonas. Numa fôrma refratária retangular untada e polvilhada com fubá, coloque metade da massa. Faça camadas de tomate, queijo, presunto e acrescente o restante da massa. Asse em forno médio previamente aquecido (108 ºC) por aproximadamente 40 minutos.
Dica: Polvilhe o bolo com queijo parmesão antes de assar.
Antepasto de Berinjela
Antepasto de Beringela
Ingredientes:
- 4 berinjelas grandes- 3 colheres (sopa) cheias de sal - 1/2 xícara (chá) de vinagre tinto- 5 azeitonas verdes picadas- 1/4 de pimentão (opcional) picado em tiras (vermelho, amarelo e vermelho)- 1 punhado de cheiro verde picado- 3 dentes de alho picados ou amassados- 1/2 xícara (chá) de azeite- 1/2 cebola picada em tiras (opcional)
Modo de Preparo:
Descasque as berinjelas e corte-as em fatias finas. Em seguida, corte em tirinhas. Coloque em uma vasilha sem lavar (não poderá ser lavado para não encharcar). Tempere com o sal e misture bem. Tampe e deixe da noite para o dia para desidratar. Pela manhã, escorra todo o caldo e enxágüe bem até sair o caldo escuro . Esprema com as mãos para tirar toda a água (o aspecto é feio mas o resultado é ótimo). Coloque numa panela com o vinagre. Leve ao fogo baixo, mexendo até cozinhar. Pare de mexer e deixe até perceber que está grudando na panela. Então, desligue o fogo e deixe esfriar em uma travessa bonita. Acrescente todos os demais ingredientes e misture. Se for necessário, corrija o sal
Ingredientes:
- 4 berinjelas grandes- 3 colheres (sopa) cheias de sal - 1/2 xícara (chá) de vinagre tinto- 5 azeitonas verdes picadas- 1/4 de pimentão (opcional) picado em tiras (vermelho, amarelo e vermelho)- 1 punhado de cheiro verde picado- 3 dentes de alho picados ou amassados- 1/2 xícara (chá) de azeite- 1/2 cebola picada em tiras (opcional)
Modo de Preparo:
Descasque as berinjelas e corte-as em fatias finas. Em seguida, corte em tirinhas. Coloque em uma vasilha sem lavar (não poderá ser lavado para não encharcar). Tempere com o sal e misture bem. Tampe e deixe da noite para o dia para desidratar. Pela manhã, escorra todo o caldo e enxágüe bem até sair o caldo escuro . Esprema com as mãos para tirar toda a água (o aspecto é feio mas o resultado é ótimo). Coloque numa panela com o vinagre. Leve ao fogo baixo, mexendo até cozinhar. Pare de mexer e deixe até perceber que está grudando na panela. Então, desligue o fogo e deixe esfriar em uma travessa bonita. Acrescente todos os demais ingredientes e misture. Se for necessário, corrija o sal
sábado, 18 de agosto de 2007
Pequi
Pequi
Suas propriedades nutritivas, o forte sabor e o inconfundível aroma têm feito com que os pratos típicos da região Centro-Oeste, como o arroz ou a galinhada com pequi, sejam redescobertos por chefs mais ao sul do país.
Para quem ainda não conhece, o fruto alcança até 14 centímetros de comprimento por 20 centímetros de diâmetro, podendo pesar 300 gramas. A polpa carnosa, com coloração variando entre o branco e o alaranjado, é seguida por uma densa camada de pequenos espinhos que envolvem de um a quatro caroços. O núcleo do pequi é composto por sementes de onde se extraem amêndoas comestíveis.Além do aroma que o transforma em condimento no preparo de diversos pratos, o pequi --cuja safra é de janeiro a abril-- contém uma grande quantidade de óleo insaturado, que não faz mal ao organismo nem provoca aumento no colesterol. É também rico em vitaminas A, C e E, em sais minerais (fósforo, potássio e magnésio) e em carotenóides, que evitam a formação de radicais livres no corpo e previnem tumores e o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.Não só a grande quantidade de nutrientes faz do pequi um ingrediente bastante peculiar. Mesmo cozido ou congelado, o fruto preserva suas propriedades nutritivas, ao contrário do que ocorre com a maioria dos vegetais. "A grande quantidade de óleo presente no fruto (mais de 60%) ajuda a conservar as vitaminas e os sais minerais, mesmo depois do cozimento".Mas, para quem acha que a palavra "óleo" não pode fazer parte do vocabulário da alimentação saudável, a nutricionista Maria Margareth Veloso Naves, autora de um livro sobre a culinária goiana e professora da Universidade Federal de Goiás, esclarece: "Muita gente usa o óleo do pequi para cozinhar alimentos. Seu óleo é muito rico em ácidos graxos insaturados". O único alerta é para quem está preocupado com a balança. "A polpa do pequi é altamente calórica".É difícil convencer os especialistas a descreverem o sabor do pequi. "Não há gosto similar". "Ou você ama ou você odeia". Assim, para agradar aos mais diversos paladares, o fruto vem ganhando novas versões e começa a ser descoberto pelos chefes de cozinha.
Em São Paulo, existe até um restaurante com o nome da fruta, o Restaurante Pequi.
Para comer o pequi
O fruto, do tamanho de um abacate pequeno, está maduro quando sua casca começa a amolecer e pode ser partida facilmente com o auxílio de uma faca. Logo surge a famosa polpa, que pode ser amarela, branca ou rósea. Depois dessa camada espessa estão os caroços amarelados, com seus famosos espinhos finos e minúsculos, que costumam ferir os mais distraídos. Eles protegem as saborosas amêndoas, um dos principais atrativos do pequi.
Outras formas de consumi-lo
Óleo: tem efeito tonificante, eficaz para o tratamento de bronquites, gripes e resfriados
Farinha da amêndoa: de sabor forte, é utilizada na gastronomia como condimento
Licor: não muito doce, é considerado típico da culinária brasileira e muito exportado para o Japão.
Cremes, xampus e sabonetes: a amêndoa do pequi tem efeito revigorante para a pele e cabelo devido ao alto teor de vitamina A e pela grande quantidade de óleo fino
Aroma: diz a cultura popular que o perfume do pequi desperta paixões. O poeta cearense Patativa do Assaré associou o pequi ao verdadeiro fruto proibido. Há quem garanta ainda que o pequi tem propriedades afrodisíacas e que, durante a safra, as mulheres engravidam com mais facilidade
Suas propriedades nutritivas, o forte sabor e o inconfundível aroma têm feito com que os pratos típicos da região Centro-Oeste, como o arroz ou a galinhada com pequi, sejam redescobertos por chefs mais ao sul do país.
Para quem ainda não conhece, o fruto alcança até 14 centímetros de comprimento por 20 centímetros de diâmetro, podendo pesar 300 gramas. A polpa carnosa, com coloração variando entre o branco e o alaranjado, é seguida por uma densa camada de pequenos espinhos que envolvem de um a quatro caroços. O núcleo do pequi é composto por sementes de onde se extraem amêndoas comestíveis.Além do aroma que o transforma em condimento no preparo de diversos pratos, o pequi --cuja safra é de janeiro a abril-- contém uma grande quantidade de óleo insaturado, que não faz mal ao organismo nem provoca aumento no colesterol. É também rico em vitaminas A, C e E, em sais minerais (fósforo, potássio e magnésio) e em carotenóides, que evitam a formação de radicais livres no corpo e previnem tumores e o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.Não só a grande quantidade de nutrientes faz do pequi um ingrediente bastante peculiar. Mesmo cozido ou congelado, o fruto preserva suas propriedades nutritivas, ao contrário do que ocorre com a maioria dos vegetais. "A grande quantidade de óleo presente no fruto (mais de 60%) ajuda a conservar as vitaminas e os sais minerais, mesmo depois do cozimento".Mas, para quem acha que a palavra "óleo" não pode fazer parte do vocabulário da alimentação saudável, a nutricionista Maria Margareth Veloso Naves, autora de um livro sobre a culinária goiana e professora da Universidade Federal de Goiás, esclarece: "Muita gente usa o óleo do pequi para cozinhar alimentos. Seu óleo é muito rico em ácidos graxos insaturados". O único alerta é para quem está preocupado com a balança. "A polpa do pequi é altamente calórica".É difícil convencer os especialistas a descreverem o sabor do pequi. "Não há gosto similar". "Ou você ama ou você odeia". Assim, para agradar aos mais diversos paladares, o fruto vem ganhando novas versões e começa a ser descoberto pelos chefes de cozinha.
Em São Paulo, existe até um restaurante com o nome da fruta, o Restaurante Pequi.
Para comer o pequi
O fruto, do tamanho de um abacate pequeno, está maduro quando sua casca começa a amolecer e pode ser partida facilmente com o auxílio de uma faca. Logo surge a famosa polpa, que pode ser amarela, branca ou rósea. Depois dessa camada espessa estão os caroços amarelados, com seus famosos espinhos finos e minúsculos, que costumam ferir os mais distraídos. Eles protegem as saborosas amêndoas, um dos principais atrativos do pequi.
Outras formas de consumi-lo
Óleo: tem efeito tonificante, eficaz para o tratamento de bronquites, gripes e resfriados
Farinha da amêndoa: de sabor forte, é utilizada na gastronomia como condimento
Licor: não muito doce, é considerado típico da culinária brasileira e muito exportado para o Japão.
Cremes, xampus e sabonetes: a amêndoa do pequi tem efeito revigorante para a pele e cabelo devido ao alto teor de vitamina A e pela grande quantidade de óleo fino
Aroma: diz a cultura popular que o perfume do pequi desperta paixões. O poeta cearense Patativa do Assaré associou o pequi ao verdadeiro fruto proibido. Há quem garanta ainda que o pequi tem propriedades afrodisíacas e que, durante a safra, as mulheres engravidam com mais facilidade
POLEN
PÓLEN DESIDRATADO COLETADO POR ABELHAS
O pólen é o “GAMETA MASCULINO DAS PLANTAS” ou seja, a substância masculina de fecundação de todas as plantas que dão flores. Conforme análises feitas por cientistas e biólogos, “É UMA DAS SUBSTÂNCIAS MAIS RICAS E COMPLETAS ENCONTRADAS NA NATUREZA.” Contém todos os elementos essenciais à vida, tanto vegetal quanto animal. As abelhas o coletam para a sua alimentação sem a qual a colméia se extingue em pouco tempo.Seu emprego recomenda-se onde quer que seja necessário um NUTRIENTE CELULAR do mais alto valor, atuando em todos os níveis, principalmente no sistema glandular e no sistema nervoso central.
Conforme pesquisas realizadas em hospitais e clínicas especializadas em vários países, sob orientação e supervisão de eminentes cientistas, as seguintes qualidades principais são encontradas no pólen:
Retardador do envelhecimento
Regenerador das funções orgânicas e psíquicas
Catalisador de energia e saúde Prevenção e tratamento de doenças degenerativas e infecciosas (possui propriedades antibióticas comprovadas) Excelentes para atletas, dançarinos, artistas e intelectuais de um modo geral Promotor do desenvolvimento físico e mental de crianças e adolescentes
Útil na prevenção do Stress, cansaço físico e mental, perda de memória, e falta de concentração Melhora das condições psíquicas, proporciona maior interesse pela vida, melhor aproveitamento do sono e humor mais positivo
Prevenção da debilidade sexual, impotência, certos tipos de esterilidade masculina e feminina; (Foram observados diversos casos de cura de impotência masculina, bem como a melhoria acentuada no desempenho em pessoas normais)
Prevenção de problemas de próstata e gênito - urinários, sendo usado na Rússia, França, Suécia e Japão como principal medicamento em problemas de próstato – vesiculites
O pólen é um dos melhores alimentos, tônicos e bioenergéticos naturais conhecidos pela ciência, até os dias de hoje.
Seu uso constante auxilia nosso organismo contra o envelhicimento precoce, mantendo-nos saudáveis e ativos até idades avançadas. O hábito de usá-lo constantemente, mesmo em quantidades pequenas, é extremamente salutar e aconselhável.
O pólen é o “GAMETA MASCULINO DAS PLANTAS” ou seja, a substância masculina de fecundação de todas as plantas que dão flores. Conforme análises feitas por cientistas e biólogos, “É UMA DAS SUBSTÂNCIAS MAIS RICAS E COMPLETAS ENCONTRADAS NA NATUREZA.” Contém todos os elementos essenciais à vida, tanto vegetal quanto animal. As abelhas o coletam para a sua alimentação sem a qual a colméia se extingue em pouco tempo.Seu emprego recomenda-se onde quer que seja necessário um NUTRIENTE CELULAR do mais alto valor, atuando em todos os níveis, principalmente no sistema glandular e no sistema nervoso central.
Conforme pesquisas realizadas em hospitais e clínicas especializadas em vários países, sob orientação e supervisão de eminentes cientistas, as seguintes qualidades principais são encontradas no pólen:
Retardador do envelhecimento
Regenerador das funções orgânicas e psíquicas
Catalisador de energia e saúde Prevenção e tratamento de doenças degenerativas e infecciosas (possui propriedades antibióticas comprovadas) Excelentes para atletas, dançarinos, artistas e intelectuais de um modo geral Promotor do desenvolvimento físico e mental de crianças e adolescentes
Útil na prevenção do Stress, cansaço físico e mental, perda de memória, e falta de concentração Melhora das condições psíquicas, proporciona maior interesse pela vida, melhor aproveitamento do sono e humor mais positivo
Prevenção da debilidade sexual, impotência, certos tipos de esterilidade masculina e feminina; (Foram observados diversos casos de cura de impotência masculina, bem como a melhoria acentuada no desempenho em pessoas normais)
Prevenção de problemas de próstata e gênito - urinários, sendo usado na Rússia, França, Suécia e Japão como principal medicamento em problemas de próstato – vesiculites
O pólen é um dos melhores alimentos, tônicos e bioenergéticos naturais conhecidos pela ciência, até os dias de hoje.
Seu uso constante auxilia nosso organismo contra o envelhicimento precoce, mantendo-nos saudáveis e ativos até idades avançadas. O hábito de usá-lo constantemente, mesmo em quantidades pequenas, é extremamente salutar e aconselhável.
sexta-feira, 17 de agosto de 2007
SALADA ASIÁTICA
Salada Asiática
Salada asiáticaIngredientes:45 g de gengibre descascado ,1 ½ colher (sopa) de molho de soja, 3 colheres (sopa) de azeite,1 manga descascada e cortada em fatias ,1 pimenta dedo-de-moça sem sementes e em rodelas finas ,½ xícara (chá) de folhas de hortelã, ½ maço de folhas de rúcula lavadas ,folhas de ½ pé de alface americana lavadas e rasgadas ,1 colher (sopa) de gergelim ,½ pão frances torrado cortado em 6 fatias finas.Modo de fazer:Com um ralador bem fino (ou no espremedor de alho), extraia o suco do gengibre e misture bem em uma saladeira, juntando em seguida o molho de soja e o azeite. Corte as fatias de manga ao meio e coloque na saladeira com a pimenta e, por último, a hortelã, as folhas de rúcula e a alface. Finalize com o gergelim e a torrada .Misture os ingredientes ao molho com talheres de cabo longo momentos antes de servir, evitando assim que as folhas murchem.
Salada asiáticaIngredientes:45 g de gengibre descascado ,1 ½ colher (sopa) de molho de soja, 3 colheres (sopa) de azeite,1 manga descascada e cortada em fatias ,1 pimenta dedo-de-moça sem sementes e em rodelas finas ,½ xícara (chá) de folhas de hortelã, ½ maço de folhas de rúcula lavadas ,folhas de ½ pé de alface americana lavadas e rasgadas ,1 colher (sopa) de gergelim ,½ pão frances torrado cortado em 6 fatias finas.Modo de fazer:Com um ralador bem fino (ou no espremedor de alho), extraia o suco do gengibre e misture bem em uma saladeira, juntando em seguida o molho de soja e o azeite. Corte as fatias de manga ao meio e coloque na saladeira com a pimenta e, por último, a hortelã, as folhas de rúcula e a alface. Finalize com o gergelim e a torrada .Misture os ingredientes ao molho com talheres de cabo longo momentos antes de servir, evitando assim que as folhas murchem.
Pizza Vegetariana
Pizza vegetariana
Ingredientes: 1 xícara de farinha de centeio integral, 3 colheres de sopa da água do tofu, 2 tomates com casca cortados em fatias finas ,90 gramas de tofu ,1 xícara de palmito fresco cru, salsinha fresca, orégano e shoyo a gosto.
Modo de Fazer: Misturar a água do tofu com a farinha até obter uma massa lisa e uniforme. Abrir a massa com o rolo, não muito fina. Colocar num pirex raso, redondo ou quadrado, conforme o formato desejado. Acertar as bordas da massa com uma faca, sem apertar, para não grudar no pirex. (lembre-se, não usamos gordura para untar). Regar a massa com um pouco de shoyo. Espalhar as fatias de tomate e o tofu cortado em tiras finas. Sobre esta camada espalhar com uniformidade o palmito ralado e, por cima, colocar a salsinha e bastante orégano. Se achar necessário, coloque um pouco mais de shoyo, cuidando para não encharcar. Levar ao forno quente por aproximadamente 20 minutos. Dá uma pizza tamanho brotinho.
Ingredientes: 1 xícara de farinha de centeio integral, 3 colheres de sopa da água do tofu, 2 tomates com casca cortados em fatias finas ,90 gramas de tofu ,1 xícara de palmito fresco cru, salsinha fresca, orégano e shoyo a gosto.
Modo de Fazer: Misturar a água do tofu com a farinha até obter uma massa lisa e uniforme. Abrir a massa com o rolo, não muito fina. Colocar num pirex raso, redondo ou quadrado, conforme o formato desejado. Acertar as bordas da massa com uma faca, sem apertar, para não grudar no pirex. (lembre-se, não usamos gordura para untar). Regar a massa com um pouco de shoyo. Espalhar as fatias de tomate e o tofu cortado em tiras finas. Sobre esta camada espalhar com uniformidade o palmito ralado e, por cima, colocar a salsinha e bastante orégano. Se achar necessário, coloque um pouco mais de shoyo, cuidando para não encharcar. Levar ao forno quente por aproximadamente 20 minutos. Dá uma pizza tamanho brotinho.
Pão de Espinafre
Pão de espinafre
Ingredientes: 1 maço de espinafre limpo ,1 colher (sopa azeite de oliva), temperos ,2 tabletes de fermento biológico para pão (300 g.) 1 lata de creme de leite light, 4 colheres (sopa) de queijo minas curado ralado, 2 ovos sem as gemas, 3 xícaras e meia (chá de farinha de trigo integral)azeite de oliva (para untar).
Modo de fazer: Cozinhe o espinafre em seu próprio suco em fogo baixo, com a panela tampada. Escorra a água do cozimento e pique o espinafre. Aqueça o azeite e refogue o espinafre com os temperos. Retire do fogo e reserve. À parte, misture o fermento com o creme de leite light, o espinafre, o queijo minas curado ralado e as claras dos ovos. Junte a farinha de trigo aos poucos, misturando bem, até obter uma massa mole. Coloque na forma retangular alta (tipo bolo inglês) untada, cubra e deixe crescer. Asse em forno médio (175º) por aproximadamente 35 a 40 minutos. Dica: não pique demais o espinafre para evitar que a massa fique muito mole.
Ingredientes: 1 maço de espinafre limpo ,1 colher (sopa azeite de oliva), temperos ,2 tabletes de fermento biológico para pão (300 g.) 1 lata de creme de leite light, 4 colheres (sopa) de queijo minas curado ralado, 2 ovos sem as gemas, 3 xícaras e meia (chá de farinha de trigo integral)azeite de oliva (para untar).
Modo de fazer: Cozinhe o espinafre em seu próprio suco em fogo baixo, com a panela tampada. Escorra a água do cozimento e pique o espinafre. Aqueça o azeite e refogue o espinafre com os temperos. Retire do fogo e reserve. À parte, misture o fermento com o creme de leite light, o espinafre, o queijo minas curado ralado e as claras dos ovos. Junte a farinha de trigo aos poucos, misturando bem, até obter uma massa mole. Coloque na forma retangular alta (tipo bolo inglês) untada, cubra e deixe crescer. Asse em forno médio (175º) por aproximadamente 35 a 40 minutos. Dica: não pique demais o espinafre para evitar que a massa fique muito mole.
terça-feira, 14 de agosto de 2007
SUCO PARA PELE FIRME E DA BELEZA TOTAL
Suco para pele firme:É rico em antioxidantes e bioativos que combatem os radicais livres, retardando o envelhecimento da pele. Turbinam a energia e a disposição.
Ingredientes:
- ½ limão
- 1 xíc. (chá) de uva rosada com casca
- 2 maçãs verdes com casca e sem sementes
- 1 xíc. (chá) de água mineral
- Adoçante (opcional)
Modo de preparar: bata todos os ingredientes no liquidificador.
Valores Nutricionais:- 213,4 Kcal / 100 g- Fibras: 5,1g- Gordura Total: 2,4g- Colesterol: 0g
Suco da beleza total - A cenoura e a salsa são fontes de betacaroteno, que, transformado no organismo em vitamina A , estimula o sistema imunológico e atua na recuperação e no brilho da pele. Ainda tem substâncias antiinflamatórias e antienvelhecimento.
Ingredientes:
-2 cenouras cruas picadas
-½ maçã com a casca e sem sementes
- 1 xíc. (chá) de melão cantalupo picado
- 1 fatia de gengibre sem casca
- 1 punhado de salsa
- 1 colher de sobremesa de linhaça (deixe de molho na água de um dia para o outro)
Adoçante (opcional).
Modo de preparar: passe os ingredientes na centrífuga ou no liquidificador. Se preferir, coe.
Valores Nutricionais:- 237,5 Kcal / 100 g- Fibras: 5,2g- Gordura Total: 6,4g- Colesterol: 0g
Ingredientes:
- ½ limão
- 1 xíc. (chá) de uva rosada com casca
- 2 maçãs verdes com casca e sem sementes
- 1 xíc. (chá) de água mineral
- Adoçante (opcional)
Modo de preparar: bata todos os ingredientes no liquidificador.
Valores Nutricionais:- 213,4 Kcal / 100 g- Fibras: 5,1g- Gordura Total: 2,4g- Colesterol: 0g
Suco da beleza total - A cenoura e a salsa são fontes de betacaroteno, que, transformado no organismo em vitamina A , estimula o sistema imunológico e atua na recuperação e no brilho da pele. Ainda tem substâncias antiinflamatórias e antienvelhecimento.
Ingredientes:
-2 cenouras cruas picadas
-½ maçã com a casca e sem sementes
- 1 xíc. (chá) de melão cantalupo picado
- 1 fatia de gengibre sem casca
- 1 punhado de salsa
- 1 colher de sobremesa de linhaça (deixe de molho na água de um dia para o outro)
Adoçante (opcional).
Modo de preparar: passe os ingredientes na centrífuga ou no liquidificador. Se preferir, coe.
Valores Nutricionais:- 237,5 Kcal / 100 g- Fibras: 5,2g- Gordura Total: 6,4g- Colesterol: 0g
SUCO PÓS-RESSACA
Suco Pós-ressaca - Excelente para combater os efeitos adversos do excesso de ingestão de bebidas alcoólicas. Ajuda o fígado a se recuperar e acelerar a eliminação de toxinas que causam a ressaca. O repolho é rico em glutamina, um aminoácido que protege e repara o fígado dos efeitos danosos do álcool. A curcuma possui carotenóides com ação hepatoprotetora.
Ingredientes:
- ½ repolho verde de tamanho pequeno
- 1 limão previamente espremido e sem as sementes
- 1 talo de aipo com as folhas
- 1 colher de sopa de folhas frescas de coentro
- ½ colher de chá de curcuma
Modo de preparar: usar centrífuga ou bater no liquidificador com um pouco de água mineral sem gás e coar. Se quiser um sabor um pouco melhor, use água de coco.
Valores Nutricionais:- 79,4 Kcal / 100 g- Fibras: 3,8g- Gordura Total: 0,6g- Colesterol: 0g
Ingredientes:
- ½ repolho verde de tamanho pequeno
- 1 limão previamente espremido e sem as sementes
- 1 talo de aipo com as folhas
- 1 colher de sopa de folhas frescas de coentro
- ½ colher de chá de curcuma
Modo de preparar: usar centrífuga ou bater no liquidificador com um pouco de água mineral sem gás e coar. Se quiser um sabor um pouco melhor, use água de coco.
Valores Nutricionais:- 79,4 Kcal / 100 g- Fibras: 3,8g- Gordura Total: 0,6g- Colesterol: 0g
SUCO DIURÉTICO
Suco Diurético Melhora a função renal, ajuda a eliminar toxinas e reduz a retenção de líquidos. O aipo é rico em glutationa, uma substância que neutraliza os radicais livres e pode entrar na composição de diversos sucos. A melancia é rica em água, frutose e fibras, além de licopeno que previne o envelhecimento precoce e o câncer de próstata e mama.
Ingredientes:
- 1 copo de suco de melancia coado (2 fatias médias)
- 1 talo de aipo com as folhas
Modo de preparar: bater no liquidificador e tomar imediatamente.
Valores Nutricionais:- 75,3 Kcal / 100 g- Fibras: 0,6g- Gordura Total: 0,5g- Colesterol: 0g
Ingredientes:
- 1 copo de suco de melancia coado (2 fatias médias)
- 1 talo de aipo com as folhas
Modo de preparar: bater no liquidificador e tomar imediatamente.
Valores Nutricionais:- 75,3 Kcal / 100 g- Fibras: 0,6g- Gordura Total: 0,5g- Colesterol: 0g
Sanduíche de Cebola
Sanduíche de Cebola
Ingredientes:
1 cebola cortada em rodelas finas
20 fatias de pão de fôrma Light
1/2 xícara de maionese light
2 colheres de sopa de salsa picadinha
Modo de Fazer:
Passe maionese nas fatias de pão.
Espalhe por cima um pouco de salsinha.
Em 10 fatias, coloque rodelas de cebola e, por cima, um pouco de sal.
Feche os sanduíches e arrume num prato.
Cubra com pano úmido até a hora de servir.
Ingredientes:
1 cebola cortada em rodelas finas
20 fatias de pão de fôrma Light
1/2 xícara de maionese light
2 colheres de sopa de salsa picadinha
Modo de Fazer:
Passe maionese nas fatias de pão.
Espalhe por cima um pouco de salsinha.
Em 10 fatias, coloque rodelas de cebola e, por cima, um pouco de sal.
Feche os sanduíches e arrume num prato.
Cubra com pano úmido até a hora de servir.
Patê de Tomate
Patê de Tomate
Ingredientes:
1/2 xícara de requeijão cremoso light
1 xicara de tomate sem pele e sementes
1 colher de sopa de suco de limão
cheiro verde, se você gostar
(salsinha, cebolinha)
Modo de Fazer:
Misturar todos os ingredientes em uma vasilha.
Provar pra ver se está bom de sal.
Colocar num recipiente definitivo e levar para gelar.
Servir com torradas, bolachas salgadas ou como recheio de sanduíche
Ingredientes:
1/2 xícara de requeijão cremoso light
1 xicara de tomate sem pele e sementes
1 colher de sopa de suco de limão
cheiro verde, se você gostar
(salsinha, cebolinha)
Modo de Fazer:
Misturar todos os ingredientes em uma vasilha.
Provar pra ver se está bom de sal.
Colocar num recipiente definitivo e levar para gelar.
Servir com torradas, bolachas salgadas ou como recheio de sanduíche
domingo, 12 de agosto de 2007
Afastar a Insônia
Sono à indiana
Afastar a insônia passa pela sutileza de perceber cada um de nossos cinco sentidos. Esses são alguns dos ensinamentos ditados aqui por Deepak Chopra,médico indiano que prega o respeito à natureza e ás nossas sensações para banir os ruídos internos e ter uma noite de sono tranqüila.
Seguir o ciclo da natureza. Essa é a receita do médico indiano Deepak Chopra. “Quando seus ritmos fisiológicos se sintonizam com a natureza – o movimento da Terra, do Sol, da Lua e das estrelas, o ciclo das estações do ano e as marés –, o sono vem sem esforço”. Chopra é um dos divulgadores, no Ocidente, da medicina aiurvédica, que segue os preceitos de saúde da filosofia indiana. Sua lição para dormir bem parece fácil, mas na prática seguir o ritmo do Sol e da Lua não é tão simples. Mas, mesmo para essas eventuais dificuldades, Deepak Chopra tem alguma resposta sábia, que passa por nossos instintos mais primitivos: tato, audição, olfato, visão e paladar. “Tudo o que você toca, prova, vê, cheira e ouve é metabolizado em seu corpo físico, mental e emocional”, acredita ele. Entre os principais vilões de uma noite maldormida estão o excesso de estresse, ansiedade, depressão.
FOGO INTERNO
Ter uma boa noite de sono acaba revigorando e rejuvenesce o corpo e a mente. É nessas horas que relaxamos, deixamos a tensão de lado e damos um tempo para que o organismo trabalhe com calma. “Se ao acordar você não estiver relaxado, é porque não chegou à fase de sono profundo”, afirma José Knoplich, reumatologista e especialista em higiene do sono.
É nesse período que uma série de processos importantes acontece: uma arrumação interna na qual a memória e tudo o que foi visto e aprendido durante o dia é organizado e um conjunto de hormônios é liberado para manter o humor em alta.
A medicina aiurvédica vai além e estabelece horários para as funções biológicas: das 22 às 2 horas acontece a regeneração do corpo, e das 2 às 6 horas da manhã, a dos neurônios.
Para a medicina indiana, a hora de ir para a cama não deve ultrapassar as 22 horas porque é a partir daí que começa o horário pitta, que se estende até as 2 da madrugada.
“Pitta acelera o metabolismo e quem já tem problemas para dormir pode ter maior dificuldade para cair no sono depois das 22 horas”.
Uma boa dica para evitar o excesso do elemento fogo nesse horário e a conseqüente insônia é fazer uma refeição leve, no mínimo duas horas antes de ir para a cama. “Nada de comer sólidos depois do pôr-do-sol. O ideal é optar por sopas”.
VISÃO – Aqui vale: quanto menos luz, melhor. Dormir à noite é típico do ser humano. Sabe-se, por exemplo, que em países menos ensolarados, dorme-se mais tempo. A média é de seis a oito horas por noite. Quando os raios do Sol se vão, os estímulos para os olhos reduzem e o corpo, então, pede naturalmente o descanso. Uma máscara para dormir com ervas relaxantes ajuda.
AUDIÇÃO – Deepak Chopra ensina um mantra para ser recitado, repetidas vezes, ao deitar. As palavras “agasthi sharina” levam a um relaxamento profundo e aquietam, em especial, os ruídos internos.
PALADAR – A medicina aiurvédica tem uma receita infalível que esquenta o corpo e traz a sensação de acolhimento. A fórmula é simples: um copo de leite morno, com uma pitada de noz-moscada, açafrão . O ingrediente especial é a noz-moscada, que induz ao sono. Vale adoçar com um pouco de mel.
OLFATO – A lavanda tem o poder especial para deixar as tensões do corpo de lado. O óleo essencial aplicado sobre a pele ou em forma de ervas, colocadas próximas ao travesseiro, melhora a qualidade do sono. A idéia aqui é fazer uma delicada almofada recheada de lavanda.
TATO – Sem o Sol à vista, a Lua manda no tempo. Isso faz, entre outras coisas, o calor ser menos intenso. E a temperatura tem uma relação direta com a qualidade do sono. Quanto mais frio, mais nos aquecemos e mais confortável se torna o ritual de ir para a cama. Vale vestir pijamas de textura macia e se aquecer com mantas quentes.
• O QUE PREJUDICA O SONO: ronco, bruxismo (rangir de dentes), síndrome das pernas inquietas (movimento constante) e câimbras. São dados do Instituto do Sono, da Universidade Federal de São Paulo.
• SONHAR É TUDO: pesadelos provocam sobressaltos, mas os sonhos bons têm o efeito inverso.“ É uma manifestação do sono REM, em que ocorre o relaxamento muscular profundo”, diz a médica Lia Bittencourt.
• DORMIR NO FRIO É BOM: uma pesquisa feita pelo departamento de psicobiologia da Universidade Federal de São Paulo mostrou que nos dias frios acontece o aumento específico do sono de ondas lentas – o sono que descansa.
• DE OLHO NO COLCHÃO: isso se resume em ter ou não dores nas costas e, conseqüentemente, uma noite de sono melhor ou pior. Os de espuma seguem alguns padrões de qualidade, que ditam o tipo exato para problemas na coluna. Duram no máximo cinco anos. Passou disso, é bom trocar. Os de mola ainda não têm um padrão específico. Resistem dez anos, em média. Quem sofre com dor nas costas deve checar com o médico se as molas podem agravar o problema. A dica é do médico José Knoplich, da Sociedade Brasileira do Conforto ao Dormir.
• CHÁS QUE FAZEM DORMIR: alguns chás melhoram o sono. Entre as ervas para dormir estão:CAMOMILA: possui o flavonóide apigenina e um componente do óleo essencial, o bisabolol, de discreta ação sedativa. Prefira o tipo orgânico, com odor ativo. A maior parte das ervas, encontradas em mercados, já teve o óleo essencial extraído e seu efeito fica muito reduzido.PASSIFLORA E MARACUJÁ: têm flavonóides com ação sedativa. Use as folhas secas.MELISSA E ERVA-CIDREIRA: ervas ricas em óleos essenciais. Estudos mostram que ajudam a relaxar e trazem um sono gostoso.
• SILÊNCIO NECESSÁRIO: uma conversa ou o barulho do liquidificador são suficientes para acordar alguém. Os ruídos externos atrapalham o cérebro em seu funcionamento noturno. Assim fica difícil atingir o grau mais profundo de sono.
Afastar a insônia passa pela sutileza de perceber cada um de nossos cinco sentidos. Esses são alguns dos ensinamentos ditados aqui por Deepak Chopra,médico indiano que prega o respeito à natureza e ás nossas sensações para banir os ruídos internos e ter uma noite de sono tranqüila.
Seguir o ciclo da natureza. Essa é a receita do médico indiano Deepak Chopra. “Quando seus ritmos fisiológicos se sintonizam com a natureza – o movimento da Terra, do Sol, da Lua e das estrelas, o ciclo das estações do ano e as marés –, o sono vem sem esforço”. Chopra é um dos divulgadores, no Ocidente, da medicina aiurvédica, que segue os preceitos de saúde da filosofia indiana. Sua lição para dormir bem parece fácil, mas na prática seguir o ritmo do Sol e da Lua não é tão simples. Mas, mesmo para essas eventuais dificuldades, Deepak Chopra tem alguma resposta sábia, que passa por nossos instintos mais primitivos: tato, audição, olfato, visão e paladar. “Tudo o que você toca, prova, vê, cheira e ouve é metabolizado em seu corpo físico, mental e emocional”, acredita ele. Entre os principais vilões de uma noite maldormida estão o excesso de estresse, ansiedade, depressão.
FOGO INTERNO
Ter uma boa noite de sono acaba revigorando e rejuvenesce o corpo e a mente. É nessas horas que relaxamos, deixamos a tensão de lado e damos um tempo para que o organismo trabalhe com calma. “Se ao acordar você não estiver relaxado, é porque não chegou à fase de sono profundo”, afirma José Knoplich, reumatologista e especialista em higiene do sono.
É nesse período que uma série de processos importantes acontece: uma arrumação interna na qual a memória e tudo o que foi visto e aprendido durante o dia é organizado e um conjunto de hormônios é liberado para manter o humor em alta.
A medicina aiurvédica vai além e estabelece horários para as funções biológicas: das 22 às 2 horas acontece a regeneração do corpo, e das 2 às 6 horas da manhã, a dos neurônios.
Para a medicina indiana, a hora de ir para a cama não deve ultrapassar as 22 horas porque é a partir daí que começa o horário pitta, que se estende até as 2 da madrugada.
“Pitta acelera o metabolismo e quem já tem problemas para dormir pode ter maior dificuldade para cair no sono depois das 22 horas”.
Uma boa dica para evitar o excesso do elemento fogo nesse horário e a conseqüente insônia é fazer uma refeição leve, no mínimo duas horas antes de ir para a cama. “Nada de comer sólidos depois do pôr-do-sol. O ideal é optar por sopas”.
VISÃO – Aqui vale: quanto menos luz, melhor. Dormir à noite é típico do ser humano. Sabe-se, por exemplo, que em países menos ensolarados, dorme-se mais tempo. A média é de seis a oito horas por noite. Quando os raios do Sol se vão, os estímulos para os olhos reduzem e o corpo, então, pede naturalmente o descanso. Uma máscara para dormir com ervas relaxantes ajuda.
AUDIÇÃO – Deepak Chopra ensina um mantra para ser recitado, repetidas vezes, ao deitar. As palavras “agasthi sharina” levam a um relaxamento profundo e aquietam, em especial, os ruídos internos.
PALADAR – A medicina aiurvédica tem uma receita infalível que esquenta o corpo e traz a sensação de acolhimento. A fórmula é simples: um copo de leite morno, com uma pitada de noz-moscada, açafrão . O ingrediente especial é a noz-moscada, que induz ao sono. Vale adoçar com um pouco de mel.
OLFATO – A lavanda tem o poder especial para deixar as tensões do corpo de lado. O óleo essencial aplicado sobre a pele ou em forma de ervas, colocadas próximas ao travesseiro, melhora a qualidade do sono. A idéia aqui é fazer uma delicada almofada recheada de lavanda.
TATO – Sem o Sol à vista, a Lua manda no tempo. Isso faz, entre outras coisas, o calor ser menos intenso. E a temperatura tem uma relação direta com a qualidade do sono. Quanto mais frio, mais nos aquecemos e mais confortável se torna o ritual de ir para a cama. Vale vestir pijamas de textura macia e se aquecer com mantas quentes.
• O QUE PREJUDICA O SONO: ronco, bruxismo (rangir de dentes), síndrome das pernas inquietas (movimento constante) e câimbras. São dados do Instituto do Sono, da Universidade Federal de São Paulo.
• SONHAR É TUDO: pesadelos provocam sobressaltos, mas os sonhos bons têm o efeito inverso.“ É uma manifestação do sono REM, em que ocorre o relaxamento muscular profundo”, diz a médica Lia Bittencourt.
• DORMIR NO FRIO É BOM: uma pesquisa feita pelo departamento de psicobiologia da Universidade Federal de São Paulo mostrou que nos dias frios acontece o aumento específico do sono de ondas lentas – o sono que descansa.
• DE OLHO NO COLCHÃO: isso se resume em ter ou não dores nas costas e, conseqüentemente, uma noite de sono melhor ou pior. Os de espuma seguem alguns padrões de qualidade, que ditam o tipo exato para problemas na coluna. Duram no máximo cinco anos. Passou disso, é bom trocar. Os de mola ainda não têm um padrão específico. Resistem dez anos, em média. Quem sofre com dor nas costas deve checar com o médico se as molas podem agravar o problema. A dica é do médico José Knoplich, da Sociedade Brasileira do Conforto ao Dormir.
• CHÁS QUE FAZEM DORMIR: alguns chás melhoram o sono. Entre as ervas para dormir estão:CAMOMILA: possui o flavonóide apigenina e um componente do óleo essencial, o bisabolol, de discreta ação sedativa. Prefira o tipo orgânico, com odor ativo. A maior parte das ervas, encontradas em mercados, já teve o óleo essencial extraído e seu efeito fica muito reduzido.PASSIFLORA E MARACUJÁ: têm flavonóides com ação sedativa. Use as folhas secas.MELISSA E ERVA-CIDREIRA: ervas ricas em óleos essenciais. Estudos mostram que ajudam a relaxar e trazem um sono gostoso.
• SILÊNCIO NECESSÁRIO: uma conversa ou o barulho do liquidificador são suficientes para acordar alguém. Os ruídos externos atrapalham o cérebro em seu funcionamento noturno. Assim fica difícil atingir o grau mais profundo de sono.
Dieta pra ganho de massa corporal
Dieta para ganho de massa corporal
Refeições
Alimentos
Desjejum
1 copo (200 ml) de leite semi-desnatado batido com 1 clara de ovo, 2 colheres de sopa de aveia e 1 fruta;2 fatias de pão integral com requeijão light, queijo cottage ou queijo branco magro e 1 fatia de presunto magro ou peito de peru.
Lanche
1 fruta;1 copo de iogurte natural
Almoço
1 prato de salada crua (temperada com 1 colher de chá de azeite, vinagre e sal);4 colheres de sopa de legume cozido no vapor;6 colheres de sopa de arroz ou 3 batatas médias ou 3 batatas-salsa (mandioquinha) ou 2 mandiocas ou 6 colheres de sopa de milho verde;1 concha de feijão ou lentilha ou 5 colheres de sopa de vagem, lentilha, grão de bico ou soja;2 bifes médios de carne de boi ou 1 porção de coxa e sobrecoxa de frango sem pele ou 2 filets de peito de frango, peixe ou peito de peru ou 3 ovos cozidos, pochê ou quentes;1 fruta.
Lanche
1 copo de suco de fruta (300ml);1 pãozinho ou 2 fatias de pão de forma;1 fatia de queijo branco magro ou ricota ou requeijão light ou queijo cottage;1 fatia de presunto magro ou peito de peru.
Jantar
1 prato de salada crua (temperada com 1 colher de chá de azeite, vinagre e sal);4 colheres de sopa de legume cozido no vapor;1 prato de mesa de macarrão com molho de tomate fresco;1 pedaço médio de carne magra (idem almoço);1 fruta.
Ceia
1 copo de leite semi desnatado batido com 1 clara de ovo, 1 fruta e 2 colheres de sopa de cereal integral;4 torradas ou 4 bolachas tipo água e sal, Maria ou maizena.
Obs:Esta dieta fornece cerca de 3.400 calorias . O exercício fisico é fundamental.
Refeições
Alimentos
Desjejum
1 copo (200 ml) de leite semi-desnatado batido com 1 clara de ovo, 2 colheres de sopa de aveia e 1 fruta;2 fatias de pão integral com requeijão light, queijo cottage ou queijo branco magro e 1 fatia de presunto magro ou peito de peru.
Lanche
1 fruta;1 copo de iogurte natural
Almoço
1 prato de salada crua (temperada com 1 colher de chá de azeite, vinagre e sal);4 colheres de sopa de legume cozido no vapor;6 colheres de sopa de arroz ou 3 batatas médias ou 3 batatas-salsa (mandioquinha) ou 2 mandiocas ou 6 colheres de sopa de milho verde;1 concha de feijão ou lentilha ou 5 colheres de sopa de vagem, lentilha, grão de bico ou soja;2 bifes médios de carne de boi ou 1 porção de coxa e sobrecoxa de frango sem pele ou 2 filets de peito de frango, peixe ou peito de peru ou 3 ovos cozidos, pochê ou quentes;1 fruta.
Lanche
1 copo de suco de fruta (300ml);1 pãozinho ou 2 fatias de pão de forma;1 fatia de queijo branco magro ou ricota ou requeijão light ou queijo cottage;1 fatia de presunto magro ou peito de peru.
Jantar
1 prato de salada crua (temperada com 1 colher de chá de azeite, vinagre e sal);4 colheres de sopa de legume cozido no vapor;1 prato de mesa de macarrão com molho de tomate fresco;1 pedaço médio de carne magra (idem almoço);1 fruta.
Ceia
1 copo de leite semi desnatado batido com 1 clara de ovo, 1 fruta e 2 colheres de sopa de cereal integral;4 torradas ou 4 bolachas tipo água e sal, Maria ou maizena.
Obs:Esta dieta fornece cerca de 3.400 calorias . O exercício fisico é fundamental.
sábado, 11 de agosto de 2007
Sopa Emagrecedora
1 Berinjela, 1 Nabo, 2 maços de Cebolinha, 1 Aipo ou Salsão, 3 Tomates picados, 1 Repolho
3 Cenouras, 2 xicaras de Vagem picada,1 Cebola picada
Corte os legumes pequenos e cubra com água e coloque pra ferver, quando ferver por cinco minutos, abaixe o fogo mantendo o ponto de fervura por vinte minutos. Tempere a gosto com sal, açafrão, pimenta ou salsa.
Ao servir pode-se usar um pouco de azeite de oliva
3 Cenouras, 2 xicaras de Vagem picada,1 Cebola picada
Corte os legumes pequenos e cubra com água e coloque pra ferver, quando ferver por cinco minutos, abaixe o fogo mantendo o ponto de fervura por vinte minutos. Tempere a gosto com sal, açafrão, pimenta ou salsa.
Ao servir pode-se usar um pouco de azeite de oliva
sexta-feira, 10 de agosto de 2007
Manga na medicina natural
MANGA
(Mangifera indica, L.
O principal valor dessa deliciosa fruta está na sua riqueza em vitaminas A e C.
Seu conteúdo em vitamina C varia segundo o tipo de manga. A manga-rosa é a que possui mais alta quota (56 miligramas por 100 g). Seguem-na a manga-carlotina com 54 miligramas, e a espada com 35 miligramas por 100 gramas de fruta. Esse teor, como acontece com outras frutas, varia com a época, sendo mais alto em janeiro, quando
justamente há abundância de mangas.
Uma interessante pesquisa sobre a manga revelou que, quanto menos amadurecido é o fruto, maior é seu teor de vitamina C.
A manga é, pois, tanto por seu agradável sabor como por seu valor nutritivo, uma fruta que se recomenda a todos, quer ao natural, quer em refrescos.
USO MEDICINAL
A manga é tida em grande conta na medicina doméstica. Combate as bronquites mais rebeldes, tem propriedades antiescorbúticas, é depurativa do sangue e favorece a diurese.
RESUMO DAS UTILIDADES MEDICINAIS
Anemia: A manga pode ser incluída na dieta dos anêmicos, junto com
alimentos que contenham ferro.
Asma: Chá das folhas tenras da mangueira. Tomar momo, com mel.
Bronquite: Proceder como indicado em respiratórias, doenças das vias.
Diarréia: Tomar o chá dos ramos tenros.
Digestâo, distúrbios da: Fazer uma ou mais refeições só de manga.
Diurese: Comer mangas ou tomar o suco.
Escorhuto: Recomenda-se comer mangas.
Estômago, doenças do : Comer manga de manhã, como primeira refeição,
sem misturar com outros alimentos.
Respiratórias, doenças das vias: Xarope de manga: cozinhar o suco natural de manga com mel, até ficar reduzido à metade. Tomar uma colher de sopa de hora em hora.
(Mangifera indica, L.
O principal valor dessa deliciosa fruta está na sua riqueza em vitaminas A e C.
Seu conteúdo em vitamina C varia segundo o tipo de manga. A manga-rosa é a que possui mais alta quota (56 miligramas por 100 g). Seguem-na a manga-carlotina com 54 miligramas, e a espada com 35 miligramas por 100 gramas de fruta. Esse teor, como acontece com outras frutas, varia com a época, sendo mais alto em janeiro, quando
justamente há abundância de mangas.
Uma interessante pesquisa sobre a manga revelou que, quanto menos amadurecido é o fruto, maior é seu teor de vitamina C.
A manga é, pois, tanto por seu agradável sabor como por seu valor nutritivo, uma fruta que se recomenda a todos, quer ao natural, quer em refrescos.
USO MEDICINAL
A manga é tida em grande conta na medicina doméstica. Combate as bronquites mais rebeldes, tem propriedades antiescorbúticas, é depurativa do sangue e favorece a diurese.
RESUMO DAS UTILIDADES MEDICINAIS
Anemia: A manga pode ser incluída na dieta dos anêmicos, junto com
alimentos que contenham ferro.
Asma: Chá das folhas tenras da mangueira. Tomar momo, com mel.
Bronquite: Proceder como indicado em respiratórias, doenças das vias.
Diarréia: Tomar o chá dos ramos tenros.
Digestâo, distúrbios da: Fazer uma ou mais refeições só de manga.
Diurese: Comer mangas ou tomar o suco.
Escorhuto: Recomenda-se comer mangas.
Estômago, doenças do : Comer manga de manhã, como primeira refeição,
sem misturar com outros alimentos.
Respiratórias, doenças das vias: Xarope de manga: cozinhar o suco natural de manga com mel, até ficar reduzido à metade. Tomar uma colher de sopa de hora em hora.
Colesterol e triglicerideos aumentados
Colesterol e/ou Triglicerídeos aumentados
ALIMENTOS PROIBIDOS
· Carnes gordas e enlatadas, carne de porco, fígado (±) , rins (±) ,"pele" da galinha, etc.; · Leite gordo, queijo gordo (amarelo), manteiga e derivados, leite integral, etc.; · Frios embutidos (presunto, salame, etc.); · Gema de ovo, maionese, creme de leite e sorvete de leite; · Achocolatados, creme de leite e leite condensado ou evaporado, iogurte integral; · Tortas e pastelaria; · Frituras, óleo de algodão, óleo de amendoim; · Oleoginosas como nozes, amêndoas, etc.; · Baicom, toucinho defumado e banha; · Crustáceos e frutos do mar (camarão, lagosta, etc.); · Macarrão com ovos ou molho com queijo; · Biscoitos amanteigados, cremosos ou que contenham gema de ovo; · Coco, abacate, caqui; · Azeite, azeitona.
ALIMENTOS PERMITIDOS
· Carnes sem gordura, aves sem pele, peixes; · Leite desnatado, margarinas "light", iogurte desnatado, ricota; · Clara de ovo; · Frutas e suco de frutas, verduras, legumes e cereais; · Sorvete de frutas ou à base de leite desnatado; · Óleo de milho, girassol, soja e oliva; · Arroz, feijão, lentilha, grão de bico; · Pão integral, sem miolo (baguete), farinha integral e de aveia e bolo de aveia; · Com moderação nas bolachas, biscoitos e macarrão.
O colesterol elevado no sangue - a hipercolesterolemia - é muito mais do que uma das causas da ateroesclerose, que leva ao estreitamento e ao entupimento das artérias coronárias. O colesterol em excesso é o alicerce de todo este processo. Qualquer um pode vir a ter níveis elevados de colesterol no sangue, independente de idade, sexo, ou raça. Mas como esta alteração não determina sinais ou sintomas, as pessoas se surpreendem com este diagnóstico. Não se alarme, mas encare esta situação seriamente. Se você tem níveis elevados de colesterol no sangue, existem alguns fatos importantes que você precisa saber para proteger a sua saúde. Primeiro, você precisa informar-se sobre o que significa colesterol elevado, de quanto está elevado e o que você deve fazer para reduzi-lo. Prepare-se para algumas mudanças,Modificar a sua dieta é certamente a maneira mais correta para reduzir os níveis de colesterol. A prescrição dietética é fundamental no tratamento da hipercolesterolemia, e lembre-se, não existe "dieta mágica". Pense que você irá modificar seus hábitos alimentares e que essas modificações devem durar por toda a vida. É importante criar um novo hábito alimentar. para fornecer os nutrientes que você precisa, é necessário uma dieta variada de alimentos.A melhor maneira é escolher alimentos de diferentes tipos e, utilize-os sempre com moderação. Não elimine as carnes do cardápio, experimente transformá-las em complemento, escolha sempre cortes magros como: peito de Peru e de frango, patinho e coxão duro. Diminua todos os tipos de gorduras (para cozinhar, temperar saladas). Rompa definitivamente com frituras. Evite o consumo de ovos e lembre-se que muitos alimentos os contém (massas, bolos, doces, etc.).
Lembre-se que a atividade física é coadjuvante à dieta sempre, e importante tanto para elevar os níveis de colesterol-HDL ("colesterol bom" = detergente) quanto para baixar os níveis de colesterol-LDL ("colesterol vilão"). Ainda mais, melhora a performance cárdio-pulmonar e lhe ajuda a "descarregar" o stress.
ALIMENTOS PROIBIDOS
· Carnes gordas e enlatadas, carne de porco, fígado (±) , rins (±) ,"pele" da galinha, etc.; · Leite gordo, queijo gordo (amarelo), manteiga e derivados, leite integral, etc.; · Frios embutidos (presunto, salame, etc.); · Gema de ovo, maionese, creme de leite e sorvete de leite; · Achocolatados, creme de leite e leite condensado ou evaporado, iogurte integral; · Tortas e pastelaria; · Frituras, óleo de algodão, óleo de amendoim; · Oleoginosas como nozes, amêndoas, etc.; · Baicom, toucinho defumado e banha; · Crustáceos e frutos do mar (camarão, lagosta, etc.); · Macarrão com ovos ou molho com queijo; · Biscoitos amanteigados, cremosos ou que contenham gema de ovo; · Coco, abacate, caqui; · Azeite, azeitona.
ALIMENTOS PERMITIDOS
· Carnes sem gordura, aves sem pele, peixes; · Leite desnatado, margarinas "light", iogurte desnatado, ricota; · Clara de ovo; · Frutas e suco de frutas, verduras, legumes e cereais; · Sorvete de frutas ou à base de leite desnatado; · Óleo de milho, girassol, soja e oliva; · Arroz, feijão, lentilha, grão de bico; · Pão integral, sem miolo (baguete), farinha integral e de aveia e bolo de aveia; · Com moderação nas bolachas, biscoitos e macarrão.
O colesterol elevado no sangue - a hipercolesterolemia - é muito mais do que uma das causas da ateroesclerose, que leva ao estreitamento e ao entupimento das artérias coronárias. O colesterol em excesso é o alicerce de todo este processo. Qualquer um pode vir a ter níveis elevados de colesterol no sangue, independente de idade, sexo, ou raça. Mas como esta alteração não determina sinais ou sintomas, as pessoas se surpreendem com este diagnóstico. Não se alarme, mas encare esta situação seriamente. Se você tem níveis elevados de colesterol no sangue, existem alguns fatos importantes que você precisa saber para proteger a sua saúde. Primeiro, você precisa informar-se sobre o que significa colesterol elevado, de quanto está elevado e o que você deve fazer para reduzi-lo. Prepare-se para algumas mudanças,Modificar a sua dieta é certamente a maneira mais correta para reduzir os níveis de colesterol. A prescrição dietética é fundamental no tratamento da hipercolesterolemia, e lembre-se, não existe "dieta mágica". Pense que você irá modificar seus hábitos alimentares e que essas modificações devem durar por toda a vida. É importante criar um novo hábito alimentar. para fornecer os nutrientes que você precisa, é necessário uma dieta variada de alimentos.A melhor maneira é escolher alimentos de diferentes tipos e, utilize-os sempre com moderação. Não elimine as carnes do cardápio, experimente transformá-las em complemento, escolha sempre cortes magros como: peito de Peru e de frango, patinho e coxão duro. Diminua todos os tipos de gorduras (para cozinhar, temperar saladas). Rompa definitivamente com frituras. Evite o consumo de ovos e lembre-se que muitos alimentos os contém (massas, bolos, doces, etc.).
Lembre-se que a atividade física é coadjuvante à dieta sempre, e importante tanto para elevar os níveis de colesterol-HDL ("colesterol bom" = detergente) quanto para baixar os níveis de colesterol-LDL ("colesterol vilão"). Ainda mais, melhora a performance cárdio-pulmonar e lhe ajuda a "descarregar" o stress.
terça-feira, 7 de agosto de 2007
Dieta desintoxicante
Emagrecer é criar um hábito saudável de alimentação, é uma mudança pra sempre, não é modismo, é objetivo de uma vida.
Temos primeiro que desintoxicar nosso organismo, Cigarro, Bebida alcoólica, tem que ser abolidos definitivamente.
Dieta desintoxicante
Primeiro dia
Café da Manhã - 300 ml de suco de abacaxi natural - 1 banana prata ou 1 banana média picada- 1 colher de sopa de aveia em flocos - 1 colher de sobremesa de mel (coloque o mel e a aveia com a banana e o mamão)
Lanche da Manhã - ½ mamão ou 1 iogurte natural desnatado- 1 colher de sobremesa de cereal
Almoço - salada verde crua à vontade , temperada com vinagre de maçã - 2 colheres de sopa de arroz integral - 1 prato de sobremesa de legumes refogados com azeite de oliva (abobrinha + vagem) - 1 filé de frango ou pescada temperado com alecrim, salsinha e cebolinha - suco de abacaxi ou maracujá natural - 1 fatia de melancia ou melão
Lanche da Tarde - 1 xícara de chá de ervas ou 1 xícara de chá verde- 1 fatia de pão integral - 2 fatias de ricota ou 2 fatias de queijo branco
Jantar - 1 prato fundo de sopa de legumes- 200ml de suco de limão ou caju - 1 taça de gelatina diet Lanche da Noite - 1 fatia de pão light com fibra ou 2 torradas integrais- 1 polenguinho light ou 1 colher de sobremesa de geléia (preferência)- 200ml de suco de soja light qualquer sabor ou 1 xícara de chá de maçã
Segundo dia
Café da Manhã - 1 xícara de chá de erva-doce - 1 fatia de pão de centeio - 1 fatia de peito de peru light ou 1 fatia de presunto magro- 1 fatia de queijo cottage ou 1 fatia de queijo branco- 1 fatia de mamão formosa ou 1 pêra
Lanche da manhã - 2 biscoitos integrais ou 1 unidade de torrada integral- 1 fatia de ricota - 1 colher de geléia de qualquer sabor - 200ml de suco de abacaxi com 1 folhinha de hortelã com raspas de gengibre
Almoço - salada de rúcula com tomate à vontade - 2 colheres de sopa de arroz integral - 3 colheres de sopa de espinafre ou cenoura no vapor - 1 filé de peixe ou frango com molho de laranja por cima (suco de 1 laranja com 1 colher de chá de azeite, salsinha e manjericão fresco ou desidratado) - 1 unidade de laranja ou 1 fatia de melancia- 200ml de suco de acerola em polpa Lanche da Tarde - 1 iogurte natural desnatado com 1 colher de café de mel ou com pedaços de mamão- 1 banana prata. - 1 fatia de peito de peru light
Jantar - prato de salada de folhas cruas com queijo branco, temperado com molho de iogurte com hortelã - 1 prato de Sopa de caldo verde ou sopa de legumes e verduras (incluir 2 tipos de legumes, 2 folhas verdes e talos de brócolis ou beterraba)- 200ml de suco de uva ou melão de polpa - 1 taça de gelatina diet qualquer sabor
Lanche da Noite - 1 torrada integral - 1 colher de chá de geléia de qualquer sabor - 1 fatia de ricota - 1 xícara de chá de erva cidreira
Terceiro dia
Café da Manhã - 200ml de suco de laranja ou 300ml de suco de melancia- 1 fatia de pão light com fibra ou 1 torrada integral- 1 colher de sobremesa de requeijão light - 1 fatia de presunto magro ou 1 fatia de queijo branco
Lanche da Manhã - 250ml de água de coco - 1 maçã ou 1 pêra
Almoço - 1 prato de salada de beterraba ou cenoura crua com azeite e salsinha - salada verde à vontade - 1 prato de sobremesa de mandioquinha refogada com cebolinha - 1 filé de carne magra com alecrim e salsinha - 200ml de suco de acerola de polpa
Lanche da Tarde - 1 prato fundo de sopa de abóbora- 200ml de suco de melancia ou goiaba - 1 fatia de manga ou 1 fatia de mamão formosa
Jantar: - salada de alface, rúcula com tomate à vontade - 1 unidade pequena de batata cozida - 1 filé de frango grelhado- 8 morangos + 1 pote de gelatina diet qualquer sabor - 200 ml de suco de acerola em polpaLanche da noite - mingau de aveia com leite desnatado adoçado com mel
Se é desintoxicante temos que ingerir pelo menos 2 litros de água mineral , para fazermos nosso organismo eliminar as impurezas pela urina, não devemos usar adoçante artificial e produtos industrializados com corantes e conservantes,
Temos primeiro que desintoxicar nosso organismo, Cigarro, Bebida alcoólica, tem que ser abolidos definitivamente.
Dieta desintoxicante
Primeiro dia
Café da Manhã - 300 ml de suco de abacaxi natural - 1 banana prata ou 1 banana média picada- 1 colher de sopa de aveia em flocos - 1 colher de sobremesa de mel (coloque o mel e a aveia com a banana e o mamão)
Lanche da Manhã - ½ mamão ou 1 iogurte natural desnatado- 1 colher de sobremesa de cereal
Almoço - salada verde crua à vontade , temperada com vinagre de maçã - 2 colheres de sopa de arroz integral - 1 prato de sobremesa de legumes refogados com azeite de oliva (abobrinha + vagem) - 1 filé de frango ou pescada temperado com alecrim, salsinha e cebolinha - suco de abacaxi ou maracujá natural - 1 fatia de melancia ou melão
Lanche da Tarde - 1 xícara de chá de ervas ou 1 xícara de chá verde- 1 fatia de pão integral - 2 fatias de ricota ou 2 fatias de queijo branco
Jantar - 1 prato fundo de sopa de legumes- 200ml de suco de limão ou caju - 1 taça de gelatina diet Lanche da Noite - 1 fatia de pão light com fibra ou 2 torradas integrais- 1 polenguinho light ou 1 colher de sobremesa de geléia (preferência)- 200ml de suco de soja light qualquer sabor ou 1 xícara de chá de maçã
Segundo dia
Café da Manhã - 1 xícara de chá de erva-doce - 1 fatia de pão de centeio - 1 fatia de peito de peru light ou 1 fatia de presunto magro- 1 fatia de queijo cottage ou 1 fatia de queijo branco- 1 fatia de mamão formosa ou 1 pêra
Lanche da manhã - 2 biscoitos integrais ou 1 unidade de torrada integral- 1 fatia de ricota - 1 colher de geléia de qualquer sabor - 200ml de suco de abacaxi com 1 folhinha de hortelã com raspas de gengibre
Almoço - salada de rúcula com tomate à vontade - 2 colheres de sopa de arroz integral - 3 colheres de sopa de espinafre ou cenoura no vapor - 1 filé de peixe ou frango com molho de laranja por cima (suco de 1 laranja com 1 colher de chá de azeite, salsinha e manjericão fresco ou desidratado) - 1 unidade de laranja ou 1 fatia de melancia- 200ml de suco de acerola em polpa Lanche da Tarde - 1 iogurte natural desnatado com 1 colher de café de mel ou com pedaços de mamão- 1 banana prata. - 1 fatia de peito de peru light
Jantar - prato de salada de folhas cruas com queijo branco, temperado com molho de iogurte com hortelã - 1 prato de Sopa de caldo verde ou sopa de legumes e verduras (incluir 2 tipos de legumes, 2 folhas verdes e talos de brócolis ou beterraba)- 200ml de suco de uva ou melão de polpa - 1 taça de gelatina diet qualquer sabor
Lanche da Noite - 1 torrada integral - 1 colher de chá de geléia de qualquer sabor - 1 fatia de ricota - 1 xícara de chá de erva cidreira
Terceiro dia
Café da Manhã - 200ml de suco de laranja ou 300ml de suco de melancia- 1 fatia de pão light com fibra ou 1 torrada integral- 1 colher de sobremesa de requeijão light - 1 fatia de presunto magro ou 1 fatia de queijo branco
Lanche da Manhã - 250ml de água de coco - 1 maçã ou 1 pêra
Almoço - 1 prato de salada de beterraba ou cenoura crua com azeite e salsinha - salada verde à vontade - 1 prato de sobremesa de mandioquinha refogada com cebolinha - 1 filé de carne magra com alecrim e salsinha - 200ml de suco de acerola de polpa
Lanche da Tarde - 1 prato fundo de sopa de abóbora- 200ml de suco de melancia ou goiaba - 1 fatia de manga ou 1 fatia de mamão formosa
Jantar: - salada de alface, rúcula com tomate à vontade - 1 unidade pequena de batata cozida - 1 filé de frango grelhado- 8 morangos + 1 pote de gelatina diet qualquer sabor - 200 ml de suco de acerola em polpaLanche da noite - mingau de aveia com leite desnatado adoçado com mel
Se é desintoxicante temos que ingerir pelo menos 2 litros de água mineral , para fazermos nosso organismo eliminar as impurezas pela urina, não devemos usar adoçante artificial e produtos industrializados com corantes e conservantes,
Alimentação macrobiótica
Alimentação Macrobiótica
ALIMENTAÇÃO MACROBIÓTICAA palavra macrobiótica é uma palavra grega que significa: macro (grande) e bio (vida)Esta filosofia é baseada em um estilo de vida diferente, na teoria yin (negativo) e yang (positivo), objetivando o equilíbrio entre si, em todos os aspectos da vida. O fundador dessa filosofia foi George Ohsawa.O yin e o yang são duas forças opostas, yin é o lado flexível, frio e yang é o lado forte, quente, dinâmico. O objetivo da macrobiótica é equilibrá-los para promover a saúde e bem estar.A alimentação macrobiótica é baseada em uma alimentação rica em cereais integrais, legumes, leguminosas e frutas, tudo sendo equilibrado pelos elementos yin e yang.Alimentos Yin: centeio, aveia, milho, cevada, berinjela, tomate, pimenta, pepino, espinafre, alcachofra, abóboras, cogumelos, ervilhas, beterraba, alho, couve-flor, lentilhas, pescado, porco, vaca, iogurte, natas, manteiga, margarinas, frutos, mel, açúcares, café, vinho, cerveja, chá verde, pimenta, refrigerantes.Alimentos Yang: arroz, trigo, alface, repolho, alho-porro, grão-de-bico, rabanete, nabo, cebola, salsa, cenoura, agrião, linguado, atum, salmão, camarão, sardinhas, pato, peru, ovos, leite, queijos, amêndoa, azeitonas, óleos vegetais não refinados, alecrim, vinagre, mostarda, baunilha, açafrão, sal marinho não refinado.Seguindo este estilo macrobiótico deve ser excluído o consumo de alimentos de origem animal, porém deve ser retirado aos poucos da alimentação, até que o próprio organismo não sinta mais essa necessidade. Também devem ser excluídos alimentos processados, congelados ou enlatados.Segundo os seguidores deste tipo de estilo de vida, consumir alimentos yin e yang pode influenciar nas características pessoais do individuo, pessoas que possuem alimentação extremamente yang podem adquirir caráter agressivo, impaciente, dominador, ao passo que pessoas que possuem alimentação extremamente yin podem tornar-se pessoas depressivas, dependentes, com comportamento relaxado.Sabendo utilizar yin e yang no dia-a-dia todos tem a capacidade de escolher como ressaltar pontos em sua personalidade, tornando-se pessoas mais calmas, tranqüilas, sérias ou divertidas.Segundo esta filosofia, a quantidade a ser consumida dos alimentos yin e yang depende das características individuais de cada indivíduo.Esta filosofia é baseada apenas em equilibrar o yin e o yang, portanto não considera a distribuição dos macronutrientes, micronutrientes e calorias.Uma grande vantagem deste tipo de alimentação é o consumo elevado de fibras, podendo contribuir para prevenção de diversas doenças e contribuindo para o bom funcionamento do intestino.
ALIMENTAÇÃO MACROBIÓTICAA palavra macrobiótica é uma palavra grega que significa: macro (grande) e bio (vida)Esta filosofia é baseada em um estilo de vida diferente, na teoria yin (negativo) e yang (positivo), objetivando o equilíbrio entre si, em todos os aspectos da vida. O fundador dessa filosofia foi George Ohsawa.O yin e o yang são duas forças opostas, yin é o lado flexível, frio e yang é o lado forte, quente, dinâmico. O objetivo da macrobiótica é equilibrá-los para promover a saúde e bem estar.A alimentação macrobiótica é baseada em uma alimentação rica em cereais integrais, legumes, leguminosas e frutas, tudo sendo equilibrado pelos elementos yin e yang.Alimentos Yin: centeio, aveia, milho, cevada, berinjela, tomate, pimenta, pepino, espinafre, alcachofra, abóboras, cogumelos, ervilhas, beterraba, alho, couve-flor, lentilhas, pescado, porco, vaca, iogurte, natas, manteiga, margarinas, frutos, mel, açúcares, café, vinho, cerveja, chá verde, pimenta, refrigerantes.Alimentos Yang: arroz, trigo, alface, repolho, alho-porro, grão-de-bico, rabanete, nabo, cebola, salsa, cenoura, agrião, linguado, atum, salmão, camarão, sardinhas, pato, peru, ovos, leite, queijos, amêndoa, azeitonas, óleos vegetais não refinados, alecrim, vinagre, mostarda, baunilha, açafrão, sal marinho não refinado.Seguindo este estilo macrobiótico deve ser excluído o consumo de alimentos de origem animal, porém deve ser retirado aos poucos da alimentação, até que o próprio organismo não sinta mais essa necessidade. Também devem ser excluídos alimentos processados, congelados ou enlatados.Segundo os seguidores deste tipo de estilo de vida, consumir alimentos yin e yang pode influenciar nas características pessoais do individuo, pessoas que possuem alimentação extremamente yang podem adquirir caráter agressivo, impaciente, dominador, ao passo que pessoas que possuem alimentação extremamente yin podem tornar-se pessoas depressivas, dependentes, com comportamento relaxado.Sabendo utilizar yin e yang no dia-a-dia todos tem a capacidade de escolher como ressaltar pontos em sua personalidade, tornando-se pessoas mais calmas, tranqüilas, sérias ou divertidas.Segundo esta filosofia, a quantidade a ser consumida dos alimentos yin e yang depende das características individuais de cada indivíduo.Esta filosofia é baseada apenas em equilibrar o yin e o yang, portanto não considera a distribuição dos macronutrientes, micronutrientes e calorias.Uma grande vantagem deste tipo de alimentação é o consumo elevado de fibras, podendo contribuir para prevenção de diversas doenças e contribuindo para o bom funcionamento do intestino.
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