Pão de hambúrguer vegano

 

Ingredientes

 5 pães médios

1. 200 g farinha de trigo integral peneirada
   50g farinha de aveia peneirada
2. 1/2 sachê sachê de fermento biológico
3. 1 Pitada sal marinho
4. 150 ml leite de aveia
5. 1 1/2 colher (sopa) de óleo de girassol
6. 2 colher sopa açúcar mascavo peneirado

Passo a passo

1. Mistura todos os ingredientes molhados 

2. Em seguida, misture o açúcar, sal e fermento biológico. (O leite tem que estar em temperatura ambiente)

3. Vá acrescentando aos poucos a farinha e misturando até ficar bem lisinha e homogênea.

4. Enfarinhar uma superfície e sovar a massa por alguns minutos.

5. Deixe a massa descansar por meia hora e depois faça o formato que quiser, lembrando que a mesma ainda vai crescer no forno. (Eu passei um pouco de farinha de fubá ao redor da massa quando coloquei na assadeira untada).

6. Levar ao forno pré aquecido 180 graus até dourar.

   
   

   Fonte:

    Mariana Rivas (modificada)

   @cook_19018044

Queijo de couve flor

Ingredientes:

• 3 Xícaras de couve flor cozida
• 1 Xícara de  água
• 2 Colheres de sopa de polvilho azedo
• 1 Colher de sopa rasa de sal
• 4 Colheres de sopa de azeite

Modo preparo:

Coloque no liquidificador todos os ingredientes do queijo de couve-flor e bata bem até obter uma mistura homogênea.

Ótima para uso em assados, pizzas e massas 

Fonte: jornadavegana.com

Galinhada vegana

Galinhada vegana ( proteína de soja)

Ingredientes

• 500 gramas de proteína de soja pedaços 
• 1 colher de sopa de cominho
• 1 colher de sopa de açafrão
• 1 unidade de cebola
• 3 dentes de alho
• 1 unidade de alho poró
• 2 galhos de tomilho
• 1 galho de alecrim
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1 unidade de cenoura
• 2 unidades de tomates
• 1 unidade de pimenta verde
• 1 xícara de arroz cru
• 2 xícaras e meia de água
• Meio molho de salsa picada
• Azeite a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

• 1. Faça a marinada no processador com meia xícara de azeite, pimenta verde, cebola, 3 dentes de alho, cominho, açafrão, tomilho, alecrim, folhas de louros e vinagre de maçã.
• 2. Tempere com sal. Bata até que forme uma pasta.
• Hidrate a proteína de soja com água quente , sal e pimenta, depois escorra bem
• 3. Passe a marinada na proteína de soja hidratada e deixe descansar por pelo menos 2 horas em refrigeração.
• 4. Em uma panela que possa ir ao forno, coloque a cenoura. Pique o alho poró inteiro e junte à cenoura. Acrescente a cebola picada e regue com azeite.
• 5. Tempere com sal. Misture os vegetais e por cima coloque a proteína de soja. Reserve o restante da marinada para finalizar o prato.
• 6. Leve ao forno quente até que doure.
• 7. Retire do forno e coloque direto no fogão. Acrescente o arroz cru e mexa. Coloque 2 colheres de sopa da marinada que estava reservada.
• 8. Misture tudo e solte bem o fundo da panela com a ajuda de uma espátula. Coloque a água e deixe cozinhar até que o arroz fique macio.
• 9. Para finalizar o prato, desligue o fogo e acrescente o tomate e a salsa picada. Misture tudo e sirva em seguida

Fonte: Galinhada Perto do Fogo(modificada)