Filé de Peixe ao forno

Ingredientes:

• 500g de filé de peixe  merluza
• 4 batatas médias;
• 4 tomates;
• 3 cebolas;
• Sal;
• Pimenta dedo de moça;
• Azeite de oliva.

Preparo:
 Batatas e cebolas descascadas e os tomates podem ser com pele mesmo.
 Corte em rodelas finas, principalmente a batata para cozinhar melhor. Separe a cebola em anéis.
 Coloque azeite de oliva num refratário e vamos começar a montar
 A primeira camada é de tomate para soltar o caldo, evitando que queime.
 Aí vem a cebola e a batata.
 Finalmente o  peixe!
 É nessa hora que temperamos. Não se preocupe pois todos os ingredientes soltarão líquidos e tudo ficará temperado. Coloque sal a gosto e uma pimenta dedo de moça picada sem semente.
 Vamos cobrir o peixe, repetindo os primeiros passos. Tomates,Cebola e por fim as batatas.
Adicione um fio de azeite e uma pitada de sal.
 Pronto para ir ao forno a 200 graus por 50 minutos.

fonte: Cusco Ovelheiro (modificado)

SOPA DE LEGUMES

Ingredientes

· 1 cebola picada
· 3 dentes de alho amassados
· 2 colheres (sopa) de azeite
· 8 buquês pequenos de brócolis
· Vegetais em cubos (2 cenouras, 2 mandioquinhas, 1 beterraba e 1 chuchu)
· 1 talo de alho-poró em rodelas
· 1 xícara (chá) de vagem picada
· 1 tomate sem pele picado
· 2 colheres (sopa) de salsinha picada
·  sal a gosto

Preparo

Doure a cebola e o alho no azeite. Acrescente os outros ingredientes e refogue. Cubra com água. Ao ferver, deixe em fogo baixo por 30 minutos.

fonte: http://mdemulher.abril.com.br/dieta/reportagem/dietas/ivete-sangalo-seca-5-kg-sopas-633775.shtml

PÃO FRANCÊS SEM GLÚTEN

                                                           foto by Juliana Benati

INGREDIENTES:

2 xícaras de farinha de arroz branco

1 xícara de farinha de polvilho doce

1-1/2 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de fermento biológico seco

1-1/2 xícaras de água morninha

2 colheres de sopa de manteiga derretida 

3 claras

1 colher de chá de vinagre de maçã

 

Misturar ingredientes secos.

Fazer levedura com açucar, fermento e água morna (deixar crescer num lugar abafado).

Misturar os ing.líquidos aos secos e por último a levedura (que deverá ter crescido bastante). Bater tudo no liquidificador ou batedeira por 3 min.

Colocar na forma untada, cobrir com um pano de prato e deixar crescer por 25m.

Aquecer o forno e assar o pão por 30min.

Depois de 30min. cobrir o pão com papel aluminio para cozer e deixar mais uns 20min.no forno.

Tirar, deixar esfriar e degustar esta delícia.

Fonte:

http://www.food.com/recipe/gluten-free-french-bread-180306

Pizza sem Glúten - Maizena


MASSA PARA PIZZA
 500g de aipim (mandioca)
 2 xícaras de maisena
 2 colheres (chá) de açúcar
 1 ovo
 2 tabletes de fermento biológico fresco
 2 colheres (sopa) de margarina culinária
 1 colher (chá) de sal marinho molho de tomate fubá para polvilhar cobertura de preferência queijo mussarela ralado

 Modo de fazer:

 1. Corte o aipim em pedaços, coloque em uma panela de pressão e cubra com água.
 2. Tampe a panela e leve ao fogo médio por 15min contados a partir do início da pressão.
 3. Retire do fogo, aguarde sair todo o vapor, abra a panela e verifique o cozimento.
 4. Se necessário, cozinhe até o aipim ficar macio.
 5. Escorra o aipim e amasse até formar um purê.
 6. Deixe amornar.
 7. Preaqueça o forno em temperatura média.
8. Em uma tigela grande, coloque o purê de aipim reservado, a maisena e o açúcar.
9. Faça um buraco ao centro e coloque o ovo, o fermento em pedaços e a margarina culinária.
 10. Misture bem até ficar homogênea.
11. Cubra e deixe descansar por 40min.
12. Divida a massa em 2 porções.
 13. Enfarinhe uma superfície seca com fubá, coloque a massa e abra com auxílio de um rolo.
14. Coloque os discos de massa em formas para pizza.
 15. Cubra com uma pequena porção de molho de tomate, deixando as bordas limpas.
 16. Leve ao forno por 20mins para preassar.
 17. Cubra com o molho de tomate e as coberturas desejadas.
 18. Adicione a mussarela e leve ao folho para derreter o queijo.

 fonte: http://zerohora.clicrbs.com.br/rs/noticia/2012/06/receitas-sem-gluten-3806362.html

Molhos ADB Tempestade

Molho basico
ingredientes:
2 colheres de mel
um pouco de noz moscada ralada
2 colheres de molho de mostarda
suco de 1 limao
azeite de oliva a gosto
preparo
misturar os ingredientes


Molho Maravilha
ingredientes:
100 g de cogumelos
Azeite de oliva
Vinagre de maça
Molho de mostarda
Molho shoyo light
Sal marinho
preparo
refogar os cogumelos cortados no azeite de oliva
Deixar esfriar e acrecentar molho de mostarda, molho shoyo, mostarda e sal
Misturar bem
Servir sobre salada alface ou outras de sua preferência

Molho de Ervas
ingredientes:
3/4 de xícara de iogurte desnatado
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de cebolinha verde picada
1 colher de sopa de manjericão picado
2 colheres de sopa de salsinha picada
1/2 colher de sopa de alho esmagado
2 colheres de chá de mel
preparo:
Misture bem todos os ingredientes .

Molho de Iogurte
ingredientes:
1 iogurte desnatado
1 colher de chá de suco de limão
1 gota de adoçante
1 colher de sobremesa de salsinha picada
preparo:
Misture todos os ingredientes .

Molho de Laranja
preparo:
1 copo de suco de laranja
2 cebolas picadas
150 gramas de castanha de cajú moida
sal marinho a gosto
noz moscada a gosto
1/2 xicara de azeite
suco de um limão
preparo:
Misture todos os ingredientes.

fonte:Cantino da Gracy(modificado)

suco pra NINNA

ingredientes:
- 20 uvas roxas sem caroço
- 2 fatias de abacaxi

modo de preparo:
coloque as uvas no liquidificador com o abacaxi em pedaços e bata.depois acrescente agua, gelo e um pouco de açucar e bata. Sirva com uma folhinha de hortelãe uma gotinhas de limão.


fonte:suco net modificado

Suco pré Carnavalesco

ingrediente

1/4 melancia gelada (polpa)
1 molho de salsinha sem o talo
1 cenora pequena

preparo

colocar tudo no liquidificador e bater sem adicionar agua

Farofa de banana

ingredientes
banana-da-terra madura em cubos
cebola picada
alho picado
farinha de mandioca
cheiro verde
pimenta dedeo de moça sem sementes
manteiga
sal

modo de preparo

Frite a banana-da-terra picada em cubinhos, até ficarem douradas, e reserve em papel absorvente. Doure a cebola, o alho, e pitadas de pimenta e sal com manteiga e acrescente a banana frita. Doure mais um pouco, desligue o fogo, acrescente a farinha devagar mistura e por fim o cheiro verde.

suco pra V i Vi

ingredientes:

- 2 fatias de abacaxi
- 1 porção de melancia com caroço (1/4 melancia)
- 1 maça sem talo
- açucar light ou adoçante se necessario

preparo:
bater no liquidificador e servir junto algumas gotas de limão e umas folhinhas de hortelã

suco para coruja

suco para coruja

- 3 folhas de agrião
-1/4 beterraba pequena
- 2 fatias de abacaxi
- 1 maça pequena
- 1 colher de chá de levedo de cerveja
- 500 ml de agua mineral

preparo:
bata tudo liquidificador, adoce com açucar light ou adoçante
gelo a gosto