Ingredientes |
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Modo de preparo |
domingo, 25 de janeiro de 2009
Torta de Atum
domingo, 4 de janeiro de 2009
Arroz integral à Egípcia
ingredientes
2 colheres sopa de azeite de oliva
2 colheres sopa de caldo de limão
sal a gosto
2 colheres chá de manteiga
1 colher de chá de açafrão
50 gramas de castanha de caju torrada picadinha ou nozes
50 gramas de uva passa branca
1 pé de alface para decorar
3 copos americano de arroz integral (previamente colocado de molho)
2 litros de água
preparo:
Fritar o arroz na manteiga com o azeite até ficar solto. Acrescentar 6 copos da água. Juntar as castanhas, as uvas passas, o açafrão, cozinhar em fogo brando. Este arroz fica solto. O limão é colocado logo que fritar o arroz.
Caldo de Alho Poró
Caldo de Alho Poró
ingredientes
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de manteiga
100 gramas de proteina de soja temperada com Pimenta do reino e sal
2 talos de alho poró grandes (pode-se substituir por cebolinha)
1 litros de água para ferver
1 cabeças de alho grande
1 lata de creme de leite light
1 cebolas grandes
açafrão, noz moscada em pó a gosto
preparo:
Cortar a cebola em cubinhos, picar o alho e dourar em manteiga e azeite. Colocar o alho poró em seguida também para dourar um pouco e em seguida a proteina de soja mexendo sempre para não grudar os "grãos" da soja. Depois de bem refogado, acrescentar açafrão e noz moscada a gosto, refogar mais um pouco, acrescentar 1 litro de de água, sal a gosto. Ferver até sentir que estão cozidos os ingredientes, desligar o fogo e colocar a lata de creme de leite inteira dentro do caldo e esta pronto para servir. Opcional: queijo ralado e pimenta do reino moída na hora dentro das canecas. Servir com torradas.