Salada rumena de berinjela
Ingredientes
1 berinjela grande
2 cebolas médias
2 colheres (de café) de sal marinho
1 colher (de café) de açúcar mascavo
3 colheres (de sopa) de azeite de oliva
1/4 xícara (de café) de vinagre de maçã
3 tomates
azeitonas pretas
1 tomate em rodelas
Torradas
Preparo
Asse a berinjela na chama do gás ou no forno. Descasque-a e misture com as cebolas picadas, os tomates sem pele e sem sementes, o sal, o açúcar, o azeite e o vinagre. Mexa tudo bem, arrume na travessa em que vai ser servida, despeje um fio de azeite por cima e enfeite com azeitonas pretas e rodelas de tomate.Sirva fria acompanhada de torradas.
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