Para manter o colesterol em níveis normais, é conveniente que se evite o excesso de alimentos com alto teor de gordura saturada como:
* Folhados;
* Gorduras das carnes, banha animal e bacon;
* Embutidos (presunto, salames, mortadela, lingüiças etc.);
* Manteiga, margarinas duras, creme de leite, banha vegetal hidrogenada, óleo de dendê, manteiga de coco e manteiga de cacau;
* Ostras, mariscos e camarões;* Gema de ovo;
* Maionese
Laticínios integrais e queijos gordurosos;
* Biscoitos, bolos, tortas e pães recheados com cremes, queijos e embutidos.
Além disso, recomenda-se não ultrapassar o consumo de, no máximo, três gemas de ovos por semana.
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