Berinjela gratinada
1 beringela pequena cortada em rodelas,
½ xícara de chá de molho de tomate fresco,
1 pitada de orégano,
1 pitada de manjericão,
1 colher de sopa de queijo minas curado ralado,
sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de fazer:
Num refratário, arrume as rodelas de beringela e espelhe o molho de tomate por cima. Salpique o restante dos ingredientes e cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por cerca de 45 min. Depoisretire o papel e deixe o queijo gratinar por 5 min.
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