Arroz integral à Egípcia

ingredientes
2 colheres sopa de azeite de oliva
2 colheres sopa de caldo de limão
sal a gosto
2 colheres chá de manteiga
1 colher de chá de açafrão
50 gramas de castanha de caju torrada picadinha ou nozes
50 gramas de uva passa branca
1 pé de alface para decorar
3 copos americano de arroz integral (previamente colocado de molho)
2 litros de água

preparo:
Fritar o arroz na manteiga com o azeite até ficar solto. Acrescentar 6 copos da água. Juntar as castanhas, as uvas passas, o açafrão, cozinhar em fogo brando. Este arroz fica solto. O limão é colocado logo que fritar o arroz.