Arroz integral com Shitake

 Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de arroz integral, molho por 2 horas e escorrido
• 4 xícaras (chá) de água
• 200 g de shitake cortado em lâminas

modo de preparo:

• Em uma panela grande, coloque metade da manteiga e leve ao fogo alto para derreter.
• Junte a cebola, 1 colher (chá) de sal, e refogue até dourar.
• Acrescente o arroz e mexa até que fique completamente envolvido.
• Adicione a água e o sal restante, e cozinhe por cerca de 30  minutos em fogo médio, com a panela semi-tampada, até que o líquido seque e o arroz fique macio.
• Enquanto isso, em outra panela, coloque a manteiga restante e leve ao fogo alto para derreter.
• Junte o shitake, alho, cebola e refogue por 5 minutos.
• Retire do fogo e misture delicadamente ao arroz.
• Sirva em seguida.