Farofa doce

2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 1 talo de salsão picado 6 ameixas secas sem caroço, picadas 1/2 xícara de pêssegos em calda picados 1/4 xícara de semente abobora torrada moida 1 colher (chá de sal) 3 xícaras de farinha de mandioca torrada

Preparação:

1. Em uma panela, esquente o azeite em fogo médio e refogue a cebola picada, o salsão, a ameixa, o pêssego, a semente de abobora e o sal por 5 minutos.


2. Acrescente a farinha de mandioca, misture e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.


3. Retire da panela e coloque em uma travessa funda. Sirva acompanhando assados e festas

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