Quibe de abobora

Ingredientes:

2 xícaras de chá de trigo para quibe
5 xícaras de chá de abóbora
1 xícara e meia de chá de cebola
2 colheres sopa de azeite
Sal a gosto
3 colheres sopa de hortelã
Suco de 1 limão
1 colher sopa de margarina

mode de preparo:

Deixe o trigo de molho em água quente por 30 minutos
Escorra bem e reserve
Cozinhe a abóbora em água até ficar macia, amasse bem com um garfo e reserve
Refogue a cebola no azeite, acrescente a abóbora, sal e reserve
Pique as folhas de hortelã e reserve
Em um recipiente, misture o trigo, a abóbora, a hortelã, o limão e mexa bem
Coloque em um forma untada com margarina e asse por 30 minutos
Decore como desejar