Ingredientes: (4 porções)
2 cenouras (200g)
1 cebola grande (200g)
1 abobrinha verde (200g)
1 nabo (100g)
1 couve-flor pequena (200g)
½ alface (100g)
2 colheres de sopa de azeite sal q.b.
Modo de preparação
Cortar a cebola, a abobrinha verde, o nabo, a alface e uma cenoura em pedaços pequenos. Levar ao fogo numa panela com a água necessária e uma pitada de sal e deixar cozer até os legumes ficarem macios. Passar tudo peneira fina.
Descascar e cortar a outra cenoura em rodelas e partir a couve-flor em raminhos. Juntar ao puré, levar novamente ao fogo até ficarem cozidos e temperar com o azeite.
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