Suco diurético

Suco diurético
melhora a função renal, ajuda a eliminar toxinas e reduz a retenção de líquidos. O aipo é rico em glutationa, uma substância que neutraliza os radicais livres e pode entrar na composição de diversos sucos. A melancia é rica em água, frutose e fibras, além de licopeno que previne o envelhecimento precoce e o câncer de próstata e mama.

1 copo de suco de melancia coado (2 fatias médias)
1 talo de aipo com as folhas

Modo de preparar: bater no liquidificador e tomar imediatamente.
fonte: Comunidade Minha Vida

Sopa verde com couve-flor e cenoura

Ingredientes: (4 porções)
2 cenouras (200g)
1 cebola grande (200g)
1 abobrinha verde (200g)
1 nabo (100g)
1 couve-flor pequena (200g)
½ alface (100g)
2 colheres de sopa de azeite sal q.b.

Modo de preparação

Cortar a cebola, a abobrinha verde, o nabo, a alface e uma cenoura em pedaços pequenos. Levar ao fogo numa panela com a água necessária e uma pitada de sal e deixar cozer até os legumes ficarem macios. Passar tudo peneira fina.
Descascar e cortar a outra cenoura em rodelas e partir a couve-flor em raminhos. Juntar ao puré, levar novamente ao fogo até ficarem cozidos e temperar com o azeite.

Feijoada de Frutos do Mar

Ingredientes:

1,500 kg de postas de Cação 500g de camarão sem casca 500g de lulas em rodelas 500g de polvo em cubos 500g de mexilhão 500ml de leite de coco light azeite oliva extra virgem 500g de feijão branco 3 folhas de louro 6 tomates 4 pimentões 3 cebolas colorau coentro sal marinho 2 limões

Preparação:

1. Tempere a lula e o polvo com limão e deixe descansar por 10 minutos


2. Numa panela de pressão coloque o feijão branco, a lula,o polvo e as folhas de louro, deixe cozinhar por 40 minutos


3. Numa outra panela,aqueça o azeite, coloque o camarão e deixe dourar por 10 minutos, em seguida coloque o mexilhão,os tomates,os pimentões,as cebolas,o coloral e as ervas finas deixe cozinhar por 10 minutos


4. Junte o feijão com a lula e o polvo ja cozido coloque as postas de peixe,o leite de coco e o coentro e deixe cozinhar por mas 20 minutos.

Club-Chefs BR (modificada)

Suflê de espinafre

ingredientes:

• 3 xícaras de folhas de espinafre

• 1 cebola picadinha

• 1 dente de alho picado

• Sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto

• leite desnatado suficiente para fazer o molho branco

• 1 colher de sopa de maisena

• 3 colheres de requeijão light

• 3 claras

preparo
Refogue a cebola e o alho. Acrescente o espinafre e mexa. Coloque o sal e a noz moscada a gosto.
Pique o espinafre. Misture o leite e a maisena para fazer o molho branco. Coloque na panela e junte o requeijão. Misture bastante.
Depois coloque 1 colher de queijo parmesão light. Acrescente o espinafre e a clara em neve.
Coloque em travessas untadas e enfarinhadas. Leve ao forno pré-aquecido.
Quando subir e ficar dourado e porque está pronto


chef diet/light Wanda Steindorf

gratinado de chuchu e mussarela bufalo (meu cunhado)

• 1 cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de azeite oliva
  
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo integral
  
• 3 xícaras (chá) de leite desnatado
  
• 1 colheres (chá) de açafão em pó
  
• 1 pitada de noz moscada
• 3 chuchus sem casca e sem miolo picado e cozido
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela de bufala ralado
• 3 colheres (sopa) de queijo minas curado ralado
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• oleo de canola para untar

Modo de preparo

• Refogue a cebola no azeite
  
• Polvilhe com a farinha e mexa por 2 minutos.
• Adicione o leite, aos poucos, mexendo até engrossar, para formar o molho consistente.
• Acrescente o açafrão em pó, e a noz moscada.
• Distribua o chuchu em um refratário médio untado e cubra com o molho , a mussarela, o parmesão e a farinha de rosca.
• Leve ao forno médio, pré aquecido, por 10 minutos ou até gratinar.
• Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: http://www.culinaria-receitas.com.br

salada de abacate para minha irmã

• 2 abacates grandes
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  
• 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
  
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 1 xícara (chá) de tomates firmes sem pele nem sementes, em cubinhos
• 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado ou 1 colher (chá) de manjericão seco
• 2 talos de salsão bem fatiados
• 100g de mussarela de bufala desfiada
• Folhas de agrião ou de manjericão para decorar

Modo de preparo

• Coloque o azeite e o vinagre em uma vasilha, tempere bem com o sal e a pimenta do reino e misture.
• Adicione os tomates, o manjericão, o salsão e a mussarela de bufala
  
• Para servir, corte os abacates ao meio no sentido do comprimento e retire os caroços.
• Recheie cada metade com a mistura de tomates e coloque em pratos individuais.
• Decore com as folhas de manjericão ou de agrião e sirva.

Fonte: http://www.culinaria-receitas.com.br

Receita de Cação com leite de coco

Ingredientes:

600g de filés de Cação suco de 1 limão sal e pimenta dedo de moça a gosto 1dente de alho espremido 1cebola média ralada salsa picada cebolinha verde picada coentro picado 1colher(chá)de mangerona seca farinha de trigo suficiente p\ passar os filés 3colheres(sopa)de azeite 1 vidro pequeno de leite de coco light

Preparação:

1. Tempere o Cação com limão, sal, pimenta dedo de moça,alho espremido,cebola, salsa cebolinha verde, coentro picado, mangerona seca e deixe tomar gosto por 6 horas.


2. Escorra e passe levemente na farinha,doure um pouco no azeite,acrescente o liquido que sobrou onde o Cação ficou de molho,reduz o fogo e deixe cozinhar,acrescentando pequenas porções de agua,se necessario.


3. Depois de cozido,junte o leite de coco light e espere levantar fervura,verifique o tempero e sirva com arroz.

Dieta de 2500 calorias

	Dieta de 2500 calorias http://medicina.fm.usp.br/endoresidentes/dietas/dieta_de_2500_calorias.php Refeições Quantidade Substituições Café da Manhã Leite 1 copo Grupo H Pão 1 unidade Grupo F Margarina 2 colheres (chá) Manteiga, requeijão Café com adoçante à vontade Chá ou limonada Lanche da manhã Fruta 1 porção Grupo G Almoço / Jantar Arroz 6 colheres (sopa) Grupo B Feijão 3 colheres (sopa) Grupo D Carne magra 2 porções Grupo E (x 2) Legumes 1 porção Grupo C Salada 1 porção Grupo A Sobremesa 1 fruta Grupo G Lanche da Tarde Fruta 1 porção Grupo G Leite 1 copo Grupo H Pão 1 unidade Grupo F Margarina 2 colheres (chá) Manteiga, requeijão Lanche da noite Leite 1 copo Grupo H Lista de Substituições Grupo A Alimento Medida Alimento Medida Alface 1 prato de mesa Couve flor 1 pires de chá Agrião 1 prato de mesa Escarola 1 prato de mesa Aspargo 1 prato sobremesa Espinafre 1 prato sobremesa Berinjela 1/2 unidade Pepino 1 unid. tam. médio Beterraba 1/2 unidade Rabanete 5 unid. tam. médio Brócoli 1 pires de chá Repolho 1 prato sobremesa Couve 1 pires de chá Tomate 2 unid. tam. pequeno Grupo B Alimento Medida Alimento Medida Arroz 6 colheres (sopa) Macarrão 6 colheres (sopa) Batata inglesa 3 unid. tam. grande Mandioca 3 pedaços peq. Batata doce 3 unid. pequena Mandioquinha 3 unid. tam. peq. Farinha mesa 6 colheres (sopa) Pão 2 pãozinhos Grupo C Alimento Medida Alimento Medida Abóbora 1 pires de chá Ervilha enlat. 3 colheres (sopa) Abobrinha 1 prato sobremesa Palmito enlat. 1 prato sobremesa Alho poró 1 unid. tam. médio Pimentão 2 unid. tam. médio Cenoura 1 unid. tam. médio Quiabo 1 pires de café Chuchu 1/2 unid. tam. médio Vagem 1 pires de café Grupo D Alimento Medida Alimento Medida Ervilha seca 3 colheres (sopa) Grão de bico 3 colheres (sopa) Feijão 3 colheres (sopa) Lentilha 3 colheres (sopa) Grupo E Alimento Medida Alimento Medida Carne de vaca 1 bife pequeno Filé de frango 1 pedaço médio Carne de porco 1 pedaço pequeno Filé de Peixe 1 pedaço médio Carne seca 1/2 porção Hamburger 1 unidade Coração 1 porção pequena Músculo 1 porção média Coxa de frango 1 unid. sem pele Ovo 1 unidade Dobradinha 1 pires de chá Salsicha 1 unid. tam. médio Fígado 1 bife médio Sardinha enlat. 1 unid. tam. pequeno Grupo F Alimento Medida Alimento Medida Bolacha salgada 4 unidades Pão de forma 2 fatias Pão 1 pãozinho Torrada 4 fatias Grupo G Alimento Medida Alimento Medida Abacate 1 colher cheia (sopa) Maçã 1/2 unid. tam. médio Abacaxi 1 fatia tam. médio Mamão 1 fatia tam. médio Ameixa verm. 2 unid. tam. médio Maracujá 1 unid. tam. grande Banana-maçã 1 unid. tam. médio Melancia 1 fatia tam. grande Banana-nanica 1 unid. tam. pequeno Melão 1 fatia tam. grande Caju 2 unid. tam. médio Morango 8 unidades Figo 1 unid. tam. médio Pêra 1/2 unidade Goiaba 1 unid. tam. pequeno Pêssego 1 unid. tam. grande Jaboticaba 2 pires de chá Tangerina ! unid. tam. médio Laranja 1 unid. tam. médio Uva 12 unidades Grupo H Alimento Medida Alimento Medida Coalhada 1 copo (200 ml) Leite em pó 1 colher (sopa) Iogurte natural 1 copo (200 ml) Leite pó desnat. 2 colheres (sopa) Leite integral 1 copo (200 ml) Queijo 1 fatia média Leite desnatado 1 1/2 copo (300 ml) Ricota 1 fatia grande

Receita de Bolo com Especiarias de Natal

Receita de Bolo com Especiarias de Natal

Ingredientes:

150 g de manteiga à temperatura ambiente 1 1/3 xícara de chá de açúcar mascavo 3 ovos 2 xícaras de chá de farinha de trigo 100 g de nozes moídas 1 pitada de cravo-da-índia em pó 1 pitada de noz-moscada ralada 1 pitada de canela em pó 150 g de frutas cristalizadas picadas 150 g de uvas-passas pretas 1 colher de sopa de xerém de castanha de caju 1 colher de sopa de fermento em pó manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar GLACÊ 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro (115g) 1 clara 2 colheres de sopa de suco de limão (30ml)

Preparação:

1. Preaqueça o forno a 180ºC. Unte forminhas de empada grandes, e polvilhe com farinha.


2. Passe a farinha de trigo por uma peneira, reserve.


3. Bata na batedeira, na velocidade media, a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme fofo. Acrescente os ovos, um a um, batendo entre cada adição.


4. Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha de trigo, o cravo da india, a noz-moscada, a canela, e as nozes moídas.


5. Bata de leve, apenas para misturar. Desligue a batedeira e misture delicadamente com uma colher os ingredientes restantes.


6. Coloque a massa nas forminhas. Leve ao forno e deixe assar até espetar com um palitinho e sair limpo.


7. Retire do forno, desenfore e decire com o glacê.

GLACÊ

1. Misture os ingredientes até obter um glacê homogêneo e utilize.


2. Para colorir coloque corante alimenticio em gel ou pó.


3. Caso prefira prepará-lo com antecedência, deixe-o coberto com um pano úmido até o momento de utilizar.

Club-Chefs BR

Farofa doce

2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 1 talo de salsão picado 6 ameixas secas sem caroço, picadas 1/2 xícara de pêssegos em calda picados 1/4 xícara de semente abobora torrada moida 1 colher (chá de sal) 3 xícaras de farinha de mandioca torrada

Preparação:

1. Em uma panela, esquente o azeite em fogo médio e refogue a cebola picada, o salsão, a ameixa, o pêssego, a semente de abobora e o sal por 5 minutos.


2. Acrescente a farinha de mandioca, misture e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.


3. Retire da panela e coloque em uma travessa funda. Sirva acompanhando assados e festas

Club-Chefs BR(modificada)

Receita de File de Peixe com Banana

Ingredientes:

1/2 kg de file de peixe 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta-do-reino 1 limao espremido 3 unidades de bananas nanicas cortadas no sentido do comprimento 1 xicara de maionese 1 colher de coentro picado papel laminado

Preparação:

1. Em uma travessa, junte o peixe, o sal, e o limao espremido.Misture tudo e reserve por 20 minutos.


2. Em um tabuleiro,alterne em camadas de maionese, o peixe, bananas, e maionese finalizando.


3. Cubra com papel laminado e leve ao forno por 15 minutos,retire o papel e deixe dourar por mais 5 minutos.


4. Polvilhe com o coentro e sirva em seguida.

Receita de Torta de Milho Verde

Receita de Torta de Milho Verde

Ingredientes:

1 ovo 1 xícara(chá)de leite desnatado 1 xícara(chá)de azeite de oliva 1/4 pimentão verde picado 1/4 pimentão amarelo e vermelho 1 lata de milho verde com o liquido 1 xícara(chá)de queijo minas curado ralado ou outro de sua preferencia 1 xícara(chá)de fubá 1 xícara(chá)de farinha de trigo integral 1 pitada de sal marinho 1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparação:

1. Em uma tigela, coloque o ovo, o leite, o azeite e misture bem.


2. Junte o pimentão, o milho verde com o líquido e misture novamente.


3. Adicione o queijo ralado, o fubá, a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó.


4. Misturando bem a cada adição. despeje em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Club-Chefs BR (modificada)

Tabule de quinoa-real

Ingredientes

1 xícara (chá) de quinoa-real em grãos
1 tomate sem pele e sem sementes, cortado em cubinhos
1 cebola média picada
1 dente de alho grande picado
3 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de hortelã picada
raspas de 1 limão
suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras (chá) de água
sal a gosto

Modo de Preparo

1. Numa panela, coloque a quinoa-real e a água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 25 minutos até a água secar, com a panela entreaberta. Transfira a quinoa para uma tigela e deixe esfriar.

2. Na tigela com a quinoa, misture todos os outros ingredientes e mexa bem. Leve à geladeira.

3. Um pouco antes de servir, tire o tabule da geladeira e deixe descansar um pouco à temperatura ambiente. Se quiser, sirva com coalhada seca e pão sírio.

receita Panelinha.ig.com.br

Aveia suas propriedades

INFORMAÇÕES

• A aveia é um alimento rico em fibras, sendo que seu consumo contribui para o funcionamento intestinal. O consumo regular de aveia ajuda a evitar a constipação intestinal, popularmente conhecido como "intestino preso".

• O consumo de aveia auxilia na redução do colesterol (quando acompanhado de uma dieta balanceada).

• É consumida na forma de flocos de aveia, farelo e farinha.

• É muito utilizada na culinária em bolos, biscoitos e sucos (vitaminas).

• A aveia praticamente não possui gosto, por isso é acompanhada de outros alimentos em seu consumo.

• Existem várias espécies de aveias.

• É um cereal consumido desde a antiguidade pelo ser humano.

• Recomenda-se o consumo de, aproximadamente, 30 gramas de aveia por dia.

Ricota

A ricota é um tipo de queijo obtido a partir do soro do leite o que a diferencia de outros tipos de queijos tornando-a mais leve e pobre em gordura.
Geralmente vem sem sal, e ada 50 gramas possui aproximadamente 69 calorias.
O alimento destaca-se na composição e fortalecimento de ossos e dentes por ser rico em cálcio, sendo que também é indicado na obtenção de massa muscular, por possuir as mesmas calorias de alguns tipos de suplementos.
Além das propriedades nutricionais a ricota é bastante versátil na culinária sendo utilizada no preparo de pratos doces e salgados como esfihas, tortas, patês e bolos.
O queijo deve ser congelado em geladeira após aberto e consumido em no máximo 3 dias, devendo-se evitar ingerí-lo cru, e colocando-o sobre uma temperatura alta o suficiente paa matar as bactérias.
Pessoas que sofrem de insuficiência renal ou hepática devem envitar consumir o alimento por não digerir bem a proteína animal.

Propriedades nutritivas das tâmaras

As Tâmaras são um doce natural e muito nutritivo, que contém poucas calorias (aprox. 23 por fruto) e que aporta grande quantidade de hidróxidos de carbono, fibras solúveis, cálcio, ferro, magnésio e vitaminas (C e B3). Não contém sódio, colesterol nem gordura.Contem sacarose, é rico em fibra e celulose, proteínas, hidratos de carbono, vitaminas A, B1, B2 y C, sódio, cálcio, magnésio, ferro, fósforo, enxofre e muito rica em potássio.
Contendo um alto percentual de açucares simples, são altamente recomendados na dieta de esportistas, jovens e convalescentes. Por este mesmo motivo são desaconselhados às pessoas com diabetes

Suflê De Abóbora

Ingredientes:

01 abóbora média;
02 ovos;
01 colher (sopa) de farinha de trigo;
queijo minas curado ralado;
01 cebola ralada;
02 colheres (sopa) de margarina;
sal e pimenta-do-reino a gosto

Como Fazer:

Modo de preparo: Cozinhe a abóbora e amasse-a com um garfo. Coloque em uma tigela e adicione os outros ingredientes, mexendo até formar uma massa homogênea. Passe margarina em uma assadeira, coloque a massa e leve ao forno quente para assar. Quando tiver dourada, retire e sirva.

Espaguete com Molho de Marisco

Espaguete com Molho de Marisco

Ingredientes

- 300 g de espaguete cozido al dente
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassado
- 4 tomates sem pele e sem sementes picados
- 50 g de cogumelos picados
- 150 g de mariscos picados
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (café) de colorau
- sal e pimenta vermelha a gosto

Modo de Preparo

Aqueça o azeite numa panela, refogue a cebola, o alho e os tomates. Acrescente os cogumelos, os mariscos, sal, colorau e a pimenta. Deixe por mais 5 minutos e retire. Coloque o macarrão cozido al dente numa travessa e cubra com o molho. Salpique a salsinha e sirva.

Receita de Moqueca de peixe (Club-Chefs BR)

Ingredientes:

1,5 postas de cação 1 limão expremido sal q.b. pimenta vermelho q.b. coentro picado q.b. 1 colher (sopa) de oléo 2 cebolas fatiadas 1 pimentão amarelo fatiado 1 pimentão verde fatiado 1colher (sopa) de azeite 2 tomates grandes fatiados 1 vidro de leite de coco light (200ml) coentro picado para polvilhar

Preparação:

Tempere o peixe com o suco de limão, sal, pimenta vermelha e deixe descansar por 15 minutos. Aqueça uma panela grande, de preferência de barro devidamente untada com oleo, refogue a cebola e os pimentões por 5 minutos em fogo médio. Retire e reserve. Na mesma panela, coloque o azeite, as postas de cação e cubra com os legumes e o tomate. Regue com o leite de coco e tempere com sal, pimenta e coentros picados. Tape a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Desligue o fogo e deixe descansando por 10 minutos. Polvilhe o todo com o coentro picado.

Torta de Atum

Ingredientes:

Para a Massa 2 xícaras de farinha de trigo 1 xicara de farinha de trigo integral 3 ovos 100g de queijo minas ralado 2 colheres de sopa de manteiga light 2 xícaras de leite desnatado 1 pitada de sal Para o recheio 2 latas de atum light 1 cenoura ralada 1 lata de milho verde 1 lata de ervilha 1 copo de azeitonas sem caroço 1 cebola picada 1 tomate maduro picado 1 pimentăo verde picado 1 pimentăo maduro picado Queijo minas ralado

Preparação:

1. Bata todos os ingredientes da massa, excepto o queijo minas ralado, no liquidificador. Quando tiver uma massa homogenea pare de bater e misture entăo o queijo minas ralado.


2. Misture todos os ingredientes do recheio, excepto o queijo, e leve-os ao fogo alto pra secarem.


3. Deixe o recheio bem sequinho e verifique se está bom de sal.


4. Numa forma bem untada, começe por colocar metade da massa. De seguida coloque o recheio, e por fim coloque a outra metade da massa. Espalhe o queijo minas ralado por cima.


5. leve a torta ao forno, até esta assar e ficar dourada.