sopa de cenoura com anis-estrelado

Ingredientes
1 colher (sopa) de margarina light
1 e ½ xícara de cebola picada
6 ramos de tomilho fresco
5 anis-estrelado
1 dente de alho picado
1 quilo de cenoura
4 xícaras de caldo de verduras (espinafre/salsa)
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Em uma panela antiaderente, doure a cebola, o tomilho, o alho e três unidades do anis por cerca de cinco minutos. Em seguida adicione a cenoura e o caldo. Tampe, baixe o fogo e cozinhe até as cenouras ficarem macias, cerca de trinta minutos. Em seguida descarte o anis e o tomilho.

Despeje o conteúdo da panela no processador e bata até formar um purê. Retorne à panela e tempere com sal e pimenta. Bata no liquidificador o anis restante e polvilho-o sobre a sopa.

Rendimento: 8 porções

Banana ao Gengibre e Anis-Estrelado

Ingredientes :

4 bananas-nanicas médias ou prata
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
3 colheres (sopa) de gengibre ralado grosso
1 colher (sopa) de azeite de oliva
4 anises-estrelados
1 xícara (chá) de iogurte desnatado batido

Como Preparar :

Descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Reserve. Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo por 6 minutos, ou até obter um caramelo.

Acrescente as bananas, o gengibre, o azeite de oliva, o anis-estrelado e 1/2 xícara (chá) de água.

Tampe a panela e deixe no fogo por 5 minutos, ou até a banana ficar macia, mas sem desmanchar e quebrar. Retire do fogo.

Coloque as bananas nos pratos, despeje a calda e disponha o iogurte batido

Bacalhau a Portuguesa

1 kg de bacalhau ling demolhado(s)
1 litro(s) de leite desnatado
4 unidade(s) de batata cozida(s) em rodela(s)
2 unidade(s) de cebola em rodelas
2 dente(s) de alho picado(s)
1 xícara(s) (chá) de azeite
quanto baste de azeitona preta sem caroço
quanto baste de brócolis cozido(s)
1 litro(s) de água

Após dessalgar o bacalhau deixe-o de molho por 6 horas no leite.Retire-o do leite. Aqueça o leite até ferver.Desligue o fogo e mergulhe o bacalhau por 20 minutos. Aqueça 1 litro de água.Coloque o azeite.Cozinhe as batatas e a cebola por 20 minutos. Retire o bacalhau do leite e lave levemente.Coloque junto com as batatas e as cebolas cozinhe por 5 minutos. Sirva com brócolis cozidos,ovos cozidos e alho.

Sardinha portuguesa

12 sardinhas inteiras e limpas
suco de 1 limão
sal
04 colheres (sopa) de azeite de oliva
01 dente de alho amassado
02 cebolas cortadas em rodelas finas
01 pimentão vermelho cortados em tiras
½ xícaras de vinho branco
03 tomates cortados em tiras
02 tabletes de tempero de tomate
02 pães franceses torrados e ralados
02 colheres (sopa) de salsa picada


Tempere o peixe com
limão e sal a gosto. Reserve.
Em uma frigideira, junte o azeite, o alho, a cebola, o pimentão e refogue,
mexendo de vez em quando, até começar a amolecer. Acrescente o vinho branco, os tomates e os tabletes de tempero de tomate esfarelados, refogado pó 10 minutos.
Retire do fogo e espalhe sobre um refratário grande.Reserve.
Passe as sardinhas na farinha de pão ralado e coloque sobre o molho reservado. Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura média, por 20 minutos. Polvilhe com a salsa e sirva a seguir.

Hamburguer de soja

Hambúrguer de Soja

Hambúrguer de Soja

- 2 xícaras de PVT escura

- 1 xícara de farinha de trigo ou de rosca

- Cebola

- Alho

- Pimenta moída

- sal

- caldo de legumes em pó

Modo de preparo:

Deixar a soja de molho por alguns minutos e depois escorrer, tirando o excesso de água. Misturar com a farinha até dar liga. Misturar com os temperos: cebola e alho picados, pimenta, sal. Dar a forma desejada e fritar.

Arroz de festa

Ingredientes:
2 xicaras (chá) de arroz integral longo - fino tipo 1
½ xicara (chá) de uva passa preta sem semente
½ xicara (chá) de castanha do Pará
½ xicara (chá) de salsinha picada
4 e ½ xicaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de gergelim descascado
2 colheres (sopa) de semente de linhaça
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres de óleo canola
Sal moído iodado marinho á gosto
1 cebola picada
1 cenoura ralada

Mode de preparo:
Refogar a cebola com o óleo numa panela de pressão, juntar o arroz e continuar refogando por 5 minutos. Juntar água quente, sal e fechar a panela para cozinhar por 8 minutos. Desligar a panela e deixar em repouso por 15 a 20 minutos. Abrir a panela, verificar se o arroz absorveu a água, aguardar esfriar, acrescentar os demais ingredientes e misturar.

Abobrinha gratinada (microondas)

Ingredientes:
1 colher (sobremesa) de salsinha picada
3 colheres (sopa) de queijo minas curado ralado
½ xicara (chá) de maionese light
¼ xicara (chá) de água
500 gramas de abobrinha em rodelas

Modo de preparo:
Num recipiente com tampa, colocar a abobrinha e a água, tampar e levar ao microondas em potência alta por 4 a 5 minutos. Mexer na metade do tempo. Retirar do forno, aguardar 5 minutos, escorrer a água e reservar. À parte, misturar a maionese, o queijo e a salsinha e espalhar sobre a abobrinha. Levar o recipiente sem tampa ao microondas por 10 a 13 minutos em potência média para gratinar o queijo.

Patê de berinjela

500 gr de berinjela
2 unidade(s) de limão
2 dente(s) de alho
sal, pimenta-do-reino branca, azeite de oliva
hortelã

Faça furos na berinjela com um garfo. Leve ao forno, deixe murchar, retire e reserve. Retire o suco do limão e junte o alho. Descasque a berinjela para tirar toda a pele e em seguida junte ao suco de limão e ao alho. Amasse bem até formar um patê. Tempere com o sal, a pimenta do reino, o azeite de oliva, a hortelã e sirva frio.

Abobrina de Forno

1 abobrinha grande
1 cebola picada
2 dente(s) de alho amassado(s)
alecrim a gosto
sal a gosto
2 colheres chá de azeite
3 tomates picados, sem pele, sem sementes
1 colher sopa de alcaparra
salsinha a gosto
200 gr de queijo minas curado ralado
4 colheres de sopa de vinho tinto

Rale a abobrinha no ralo grosso e reserve. Numa panela, esquente 1 colher (chá) de azeite. Junte a cebola e o alho. Refogue levemente. Acrescente a abobrinha ralada. Tempere com o sal, o alecrim e deixe refogar. Para o molho, coloque o restante o azeite em uma panela e junte o tomate. Refogue por alguns minutos, mexendo. Adicione o vinho, a alcaparra e sal. Misture e deixe apurar por alguns minutos. Em seguida, retire do fogo e adicione a salsa. Distribua no fundo de uma forma refratária a abobrinha refogada. Por cima, coloque o queijo ralado e, depois, despeje o molho. Enfeite com um pouco de queijo ralado e leve ao forno médio, pré-aquecido, até esquentar bem.

Abobrinha (entrada)

3 abobrinha italianas em rodelas grossas
1 cebola picada
1 pimentâo vermelho em cubos
2 folhas de louro
sal a gosto
3 colheres(sopa) de óleo
1/4 xicara(cha) de azeite
6 dente de alho em laminas
1 xicara(cha) de azeitonas pretas,sem caroço
1/2 xicara de(cha) de cheiro verde picado
1 colher(sopa) de orégano
pimenta a gosto opcional
3 colheres(sopa)de vinagre de maçã


Numa assadeira
coloque as abobrinhas picadas a cebola,o pimentâo e o
louro.Tempere com sal e regue com oleo leve ao forno
preaquecido 150c ate murcharem, os ingrediente.Numa
frigedeira,aqueça o azeite doure com alho.Desligue o
fogo acrescente as azeitonas,o cheiro verde oregano e o
pimenta,mexa bem e misture os legumes assado sirva com
pâo italiano.

BOLO DE MILHO

BOLO DE MILHO

Ingredientes

2 xícaras de fubá

2 xícaras de farinha integral

4 colheres (sopa) de óleo de girassol

2 xícaras de açúcar mascavo

1 vidro pequeno de leite de coco

1 colher (chá) de fermento Royal

1 xícara de água

um punhado de erva doce

Como fazer

Em uma tigela, coloque a farinha, o fubá e o açúcar. Misture bem e acrescente o óleo, o leite de coco e a água. Por fim, adicione o fermento dissolvido em um pouco de leite.

Coloque em uma forma untada e asse em forno médio por 20 minutos.

ESFIHA DE VERDURA

ESFIHA DE VERDURA

Ingredientes

Massa:

A mesma do pão

Recheio:

4 pés de escarola (chicória)

1 colher (chá) de sal

1 tomate picado

1 colher (chá) de zatar

1 colher (café) de pimenta Síria

1 limão

1 colher (café) de gengibre ralado, hortelã, salsinha, tomilho

Como fazer

Corte a escarola fina e coloque um pouco de sal; esprema bem até sair toda água. Acrescente o tomate picado em cubos pequenos, o azeite e os demais temperos.

Faça pequenas bolinhas com a massa, abra-as com o rolo, coloque uma colher de recheio e feche como esfiha. Asse em forno médio até dourar.

PÃO INTEGRAL

PÃO INTEGRAL

Ingredientes

750g de farinha integral

2 colheres (sopa) de óleo de girassol

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

1 colher (chá) de sal

1 colher de fermento biológico

1/4 copo de água morna

Como fazer

Dilua o fermento em um pouco de água morna; adicione o açúcar, o óleo e o sal. Coloque, então, a farinha. Se quiser, adicione aveia ou linhaça, sovando bem a massa. Caso haja necessidade, acrescente mais água ou farinha.

Sove bem a massa para ela ficar mais leve e sutil e cubra com um pano úmido até ela crescer (cerca de uma hora). Amasse novamente por 10 minutos e coloque na forma, deixando crescer dentro do forno pré aquecido por 20 minutos. Ligue o forno e asse em fogo baixo por mais 20 minutos e depois no médio até dourar.

ARROZ COM REPOLHO ROXO E ATUM

ARROZ COM REPOLHO ROXO E ATUM

Ingredientes:
1/2 repolho roxo
1 cebola media
5 dentes de alho
4 colheres de sopa de azeite de oliva
1 lata de atum em pedaços
2 xicaras de arroz previamente cozido

preparo:

cortar o repolho o mais fino possivel, lavar e deixar escorrer.
em uma panela coloque o azeite, a cebola cortada e o alho picado e frite bem, sem deixar queimar, acrescente o repolho cortado e va refogando, sempre mexendo, pingando pouco de agua quando começar a querer queimar, repita este processo até que o repolho esteja macio, desligue o fogo. acrescente o arroz e mexa como fosse rizoto. E por fim acrescente o atum e misture tudo.
coloque em um refratario e enfeite com salsa cebolinha cortada

Torta de Atum

Ingredientes Para a massa: - 2 ½ copos (tipo americano) de leite desnatado - 1 ½ copo (tipo americano) de azeite de oliva - 3 claras ovos - ½ colher (sopa) de sal marinho - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento - 2 xícaras (chá) de queijo minas curado ralado para a massa Para o recheio: - 2 latas de atum light em óleo escorrido - 1 cebola picada - 1 tomate picado - 1 colher (sopa) de salsa picada - ½ lata de milho verde escorrido - ½ lata de ervilha escorrida - 1 colher (sopa) de salsa picada - Tempero caseiro opcional Para a montagem da torta: - Massa - Recheio - 50 g de queijo minas curado ralado para polvilhar

Modo de preparo Para a massa: Bata no liquidificador todos os ingredientes e reserve. Para o recheio: Misture todos os ingredientes e utilize-os. Para a montagem da torta: Despeje metade da massa numa assadeira de 24 cm x 35 cm untada e enfarinhada. Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Polvilhe queijo ralado e leve para assar em forno baixo (160ºC) pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.

Arroz integral à Egípcia

ingredientes
2 colheres sopa de azeite de oliva
2 colheres sopa de caldo de limão
sal a gosto
2 colheres chá de manteiga
1 colher de chá de açafrão
50 gramas de castanha de caju torrada picadinha ou nozes
50 gramas de uva passa branca
1 pé de alface para decorar
3 copos americano de arroz integral (previamente colocado de molho)
2 litros de água

preparo:
Fritar o arroz na manteiga com o azeite até ficar solto. Acrescentar 6 copos da água. Juntar as castanhas, as uvas passas, o açafrão, cozinhar em fogo brando. Este arroz fica solto. O limão é colocado logo que fritar o arroz.

Caldo de Alho Poró

Caldo de Alho Poró

ingredientes
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de manteiga
100 gramas de proteina de soja temperada com Pimenta do reino e sal
2 talos de alho poró grandes (pode-se substituir por cebolinha)
1 litros de água para ferver
1 cabeças de alho grande
1 lata de creme de leite light
1 cebolas grandes
açafrão, noz moscada em pó a gosto

preparo:
Cortar a cebola em cubinhos, picar o alho e dourar em manteiga e azeite. Colocar o alho poró em seguida também para dourar um pouco e em seguida a proteina de soja mexendo sempre para não grudar os "grãos" da soja. Depois de bem refogado, acrescentar açafrão e noz moscada a gosto, refogar mais um pouco, acrescentar 1 litro de de água, sal a gosto. Ferver até sentir que estão cozidos os ingredientes, desligar o fogo e colocar a lata de creme de leite inteira dentro do caldo e esta pronto para servir. Opcional: queijo ralado e pimenta do reino moída na hora dentro das canecas. Servir com torradas.

REMÉDIOS NATURAIS colaboração Cris fenix

PROBLEMA: Colesterol irregular
RECEITA: Coma nozes
As nozes são alimentos muito ricos em proteínas e lípidos. De acordo
com a Dra. Eunice Santos, técnica em orientação nutricional, "os
lípidos (gorduras) encontrados nas nozes são benéficos por serem do
tipo poli-insaturados.

Têm a propriedade de diminuir as LDL (lipoproteínas que transportam o
colesterol para a circulação periférica, onde se deposita nos vasos
sanguíneos, conhecidas por 'mau colesterol') ". "Além disto" -
continua esta especialista - "as nozes fornecem fibras alimentares
que ajudam a controlar a absorção das gorduras a nível intestinal, e
vitamina E, que é antioxidante" .

Quando comer nozes, beba um pouco de vinho. Ao contrário do que se
pensa, é benéfico se consumido moderadamente, ajuda a reduzir o risco
de sofrer de doenças cardiovasculares, arteriosclerose e doenças
cerebrais, como a Alzheimer, por exemplo.
Segundo a nutricionista Ana Catarina Sousa, "existem vários estudos a
comprovar que o vinho tem poderosas propriedades antioxidantes que
combatem os radicais livres existentes no nosso organismo".
Portanto, o hábito de beber um copo de vinho às refeições, "contribui
para a prevenção das doenças cardiovasculares e, tal como a cerveja,
pode ajudar a aumentar os níveis do 'bom colesterol' - HDL",
assegura.

PROBLEMA: As suas gengivas sangram
RECEITA Legumes e maçãs

"A inflamação das gengivas não só causa dor, como também é um sintoma
de falta de higiene oral", explica o Dr. Nuno Ferreira,
estomatologista da Clínica Médica e Dentária da Amoreira.

Para evitar situações destas, além de um tratamento antibacteriano,
este especialista recomenda "uma dieta rica em legumes e, acima de
tudo, um cuidado acrescido com a saúde oral". As maçãs são igualmente
recomendáveis, porque as fibras que contêm ajudam a erradicar as
bactérias e a estimular a chegada de sangue novo às gengivas.

PROBLEMA: Quando sai do ginásio fica com as pernas muito rígidas
RECEITA: Bananas da Madeira

Tenta cuidar do seu corpo fazendo exercício e ele paga-lhe com
cãibras? Primeiro que tudo, deve dizer-se que o exercício reduz os
nutrientes essenciais ao bom funcionamento dos músculos. Mas também é
verdade que estas contracções não significam que tenha feito
exercício em excesso.

Nada melhor que jogar na antecipação e consumir regularmente bananas
para prevenir as cãibras durante o exercício físico e beber água com
abundância para combater a desidratação e repor o magnésio e o
potássio perdido.

De facto, as cãibras costumam ser consequência da perda de glucose no
sangue e da diminuição da capacidade muscular. Nesse sentido, a
banana é um fruto que, além de ser rico em potássio e vitaminas B e
C, é barata e fácil de descascar. Que mais se pode pedir?

PROBLEMA: As insónias não o deixam dormir
RECEITA: Leite com mel

Está farto de contar ovelhas? Segundo o site do ISTEL (Instituto do
Sono, Cronobiologia e Telemedicina) , pode dizer-se que "a insónia é
algo de comum, que pode estar associado a outras doenças, pode
resultar da medicação, do estilo de vida, entre outros factores".

A todas as pessoas com este problema, oferecemos este conselho: vão
até à despensa e mandem para o lixo todos os alimentos com
propriedades estimulantes que lá tenham (café, latas de coca-colas ou
de bebidas energéticas, etc.). Deixem apenas ficar os alimentos com
capacidades sedativas. Depois, preparem a receita da avozinha: um
copo de leite com umas colheradas de mel.

Graças ao triptofano que compõe esta receita, conseguirá estimular o
sono. Comer refeições ligeiras e não praticar desporto minutos antes
de ir dormir (a não ser que queira fazer uma directa) são outros
conselhos que poderão ajudá-lo a dormir que nem um anjo...

PROBLEMA: Vive preocupado com as doenças cardíacas
RECEITA: Peixe acompanhado de uma caneca de cerveja (mas só uma, não
abuse)

Como prevenir-se de problemas cardíacos? Coma peixe. Vários estudos
confirmam que os ácidos gordos polinsaturados Ómega-3, abundantes em
peixes como o atum, a sardinha ou o salmão, impedem o início e a
propagação das taquicardias. Para acompanhar o peixe, sugerimos-lhe
cerveja.

Em consonância com a Dra. Maria José Pombeiro, Directora de Qualidade
da CentralCervejas, pode dizer-se que "está cientificamente
comprovado o efeito da cerveja (devido ao álcool) na prevenção de
doenças cardiovasculares" .

Segundo numerosos estudos, a cerveja reduz o risco de sofrer um
ataque cardíaco (essa protecção acrescentada perde-se com duas a três
jarras por dia) devido ao etanol, que faz com que o sangue seja menos
espesso e que proteja o coração.

Todavia, "a cerveja, tal como o vinho, só protege e é benéfica se
consumida com moderação", alerta a Dra. Maria José Pombeiro. E esta
associação cerveja-peixe não é tão estranha quanto possa parecer.
A comprová-lo está um estudo elaborado por cientistas espanhóis da
Faculdade de Farmácia da Universidade Complutense de Madrid, que
conseguiu fundamentar a hipótese de que quem bebe cerveja às
refeições, normalmente, come cereais, fruta, carne e peixe em maiores
proporções do que os que acompanham a comida com água ou sumos.

PROBLEMA: O seu cérebro parece que está prestes a rebentar
RECEITA: Peixe com amêndoas

A Alzheimer é uma doença degenerativa do cérebro através da qual a
pessoa vai perdendo as capacidades intelectuais. Até à data, não tem
cura. Segundo as informações recolhidas no site da Associação
Humanitária de Doentes de Parkinson e Alzheimer, o número de casos
tem vindo a aumentar, "estimando-se que existam mais de 50 mil
doentes de Alzheimer em Portugal ". Por isso, é muito importante que
haja prevenção.

De acordo com uma análise preliminar aos hábitos alimentares de
cidadãos de 11 países, pode dizer-se que é possível reduzir o risco
de vir a sofrer desta doença se se mantiver uma alimentação com baixo
teor de gorduras.

Nos países com este tipo de hábitos alimentares (Nigéria, China,
etc.), a Alzheimer afecta apenas 1% da população, ao contrário dos
Estados Unidos (campeões das gorduras), que ultrapassam os 5%.
Consequentemente, não deve evitar-se o consumo de gorduras saturadas
e os alimentos ricos em ácidos gordos Ómega-3, essenciais quer para o
desenvolvimento do sistema nervoso, quer para minimizar uma possível
debilidade mental própria da velhice.

Segundo um trabalho publicado no "New England Journal of Medicine",
as amêndoas são outro alimento recomendado para protelar o surgimento
desta doença. Dadas as potencialidades em vitamina E , recomenda-se
um consumo de 60 g diárias deste fruto seco, ou seja, não vale a pena
empanturrar- se, até porque uma dieta rica em antioxidantes,
nomeadamente frutas e legumes, também lhe fornece a quantidade
suficiente desta vitamina. Para o jantar já sabe: salmão com
amêndoas.

PROBLEMA: Está com um péssimo hálito
RECEITA: Água, água, água e mais água

Em vez de se esconder e de não falar com nenhum ser humano, procure
ter à mão uma garrafa de água. A ingestão deste líquido é uma solução
eficaz para combater a halitose. Apesar de não existirem provas
científicas que o garantam, a lógica faz-nos pensar que a água
provoca uma acção de humedecimento que, por sua vez, diminui a acção
dos produtos que provocam a halitose.

Além disto, manter um regime alimentar rico em hidratos de carbono e
baixo em proteínas é bastante recomendável, uma vez que as bactérias
que provocam a halitose alimentam-se, sobretudo, das moléculas
proteicas habituais nas carnes.

PROBLEMA: Doem-lhe as articulações
RECEITA: Meio prato de legumes temperados com azeite

Um estudo levado a cabo na Grécia e publicado pelo "American Journal
of Clinical Nutrition" revela que quanto maior for o consumo de
legumes cozidos e de azeite, menores serão as probabilidades de
sofrer de artrite reumatóide (a mais comum).

Após analisarem as dietas alimentares e o estado de saúde de 330
gregos, os cientistas descobriram que as pessoas que comiam
regularmente legumes cozidos tinham menos 75% de probabilidades de
contraírem artrite do que aquelas que só o faziam esporadicamente.
Por sua vez, os que consumiam casualmente azeite tinham mais do dobro
do risco de progredir esta doença.

Uma possível explicação: o calor destrói as capas celulares dos
legumes, permitindo que o organismo absorva mais nutrientes do que se
estas permanecerem intactas. A razão dos benefícios do azeite
encontra-se no ácido oléico.

PROBLEMA: Na sua família há antecedentes de cancro de próstata
RECEITA: Molho de tomate

Um estudo efectuado por investigadores da Faculdade de Saúde Pública
de Harvard, que reuniu cerca de 48.000 homens, determinou que o molho
de tomate permite reduzir o risco de cancro de próstata.

No decorrer desta pesquisa, os homens que tinham consumido duas ou
mais porções de molho de tomate por semana eram 23% menos propensos a
desenvolverem cancro de próstata. Aparentemente, o motivo era o
licopeno, um antioxidante que abunda no tomate e que se encarrega de
neutralizar os radicais livres, as moléculas prejudiciais que
provocam o cancro.

Mas se não gosta de tomates nem derivados, tem outra alternativa, é
que os experts descobriram que as dietas ricas em boro também ajudam
a restringir as possibilidades de contrair este tipo de cancro. O
gelado de baunilha, além de ser um excelente exemplo, é uma das suas
melhores fontes, fornecendo cerca de 25 miligramas.

PROBLEMA: Os seus espermatozóides têm problemas em chegar à meta
RECEITA: Couve de Bruxelas

O ácido fólico está inevitavelmente associado aos tratamentos contra
a infertilidade. O facto é que, durante a gravidez, o corpo requer
oito vezes mais ácido fólico do que o habitual.

"Está especialmente indicado para as mulheres, mas no caso dos homens
poderia fazer sentido relacionar a reprodução de espermatozóides com
o nível de ácido fólico, apesar dessa ligação ainda não ter ficado
cientificamente demonstrada" , adverte a Dra. Helena Sá Pereira,
médica de clínica geral.

Esta especialista aconselha as mulheres que desejarem potenciar a sua
fertilidade a iniciarem uma dieta rica em ácido fólico três meses
antes de pretenderem engravidar, de modo a prevenir malformações
congénitas do tubo neural (crânio e coluna). Mas, como levar o ácido
fólico até à nossa mesa? "Podemos encontrá-lo em maior quantidade na
levedura de cerveja, no gérmen de trigo, nozes, vegetais de folhas
verdes escuras, leguminosas (feijão, grão, lentilhas, soja, ervilhas,
favas), pão integral, ovos e bananas", informa a Dra. Eunice Santos,
técnica em orientação nutricional.

PROBLEMA: Está constipado
RECEITA: Alho
Quando notar a primeira picada na garganta, largue tudo e vá preparar
um molho de alho. É que as suas propriedades antivíricas ajudam a
combater muitas infecções. Senão, veja-se o que diz a Dra. Eunice
Santos: "O alho tem, entre outras vantagens, um elevado poder
antimicrobiano. O único inconveniente do seu uso regular como
alimento cru deve-se ao forte odor que deixa no hálito".

Para suprimir este inconveniente - continua esta especialista em
nutrição - "procure usar o alho sob a forma de suplementos
alimentares produzidos por processos devidamente controlados" .

Paralelamente ao consumo de alho, procure também ingerir muito
tomate, quer em forma de molho ou de sumo, quer como salada. É que os
ácidos contidos no tomate neutralizam os óleos pestilentos do alho.
Outra opção para pôr fim à constipação que tanto o atormenta passa
por pôr em prática a velha, mas correcta, teoria que diz que a
vitamina C é a melhor solução.

suco pra manter corpo bonito

Suco da beleza total - a cenoura e a salsa são fontes de betacaroteno, que, transformado no organismo em vitamina A , estimula o sistema imunológico e atua na recuperação e no brilho da pele. Ainda tem substâncias antiinflamatórias e antienvelhecimento.
2 cenouras cruas picadas
½ maçã com a casca e sem sementes
1 xíc. (chá) de melão picado
1 fatia de gengibre sem casca
1 punhado de salsa
1 col. (sobremesa) de linhaça (deixe de molho na água de um dia para o outro)
Adoçante (opcional).
Modo de preparar: passe os ingredientes no liquidificador. Se preferir, coe.

Sucos receita de Fabia Correa

INGREDIENTES

Suco Anti-TPM: - 1 copo de suco de laranja - Couve manteiga - 1 colher (sopa) de semente de linhaça Suco Anti-Stress: - 2 colheres (sopa) de polpa de maracujá - 1 copo de água - 1 colher (sopa) de folhas picadas de hortelã - 1 colher (sopa) de folhas picadas de erva cidreira Suco Diurético: - 01 copo de melância picada - 01 copo de suco de laranja - Folhas de hortelã (Obs.: você pode substituir o suco de laranja por água de coco) Suco Bronzeador: - 02 colheres (sopa) de cenoura crua ralada - 01 xícara (chá) de suco de laranja - 01 xícara (chá) de água mineral - Folhas de hortelã - 1/2 maçã

MODO DE FAZER

- Todas as receitas devem ser batidas no liquidificador e coadas antes de tomar