Empadas com semente de linhaça

Empadas com Semente de Linhaça

Ingredientes:
- 1/2 xícara(s) (chá) de sementes de linhaça
- 1 tablete(s) de fermento biológico fresco
- 1 xícara(s) (chá) de leite desnatado
- 1 colher(es) (chá) de mel
- 1 colher(es) (sopa) de margarina
- 1 colher(es) (chá) de sal
- 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- 1 unidade(s) de gema de ovo
Recheio:
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 1 colher(es) (sopa) de azeite
- 1 lata(s) de milho verde
- 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara(s) (chá) de leite desnatado
- 1/2 xícara(s) (chá) de requeijão light
- sal
- salsinha picada
Preparação:
Massa
Triture as sementes de linhaça.Dissolva o fermento no leite que foi aquecido com a margarina. Coloque o mel,o sal e a semente de linhaça.Vá adicionando a farinha de trigo até ficar uma massa firme.Forre as forminhas,em seguida recheie e depois feche com a massa.Deixe crescer mais 20 minutos.Pincele a gema e leve ao forno médio por cerca de 20 minutos.
Recheio
Refogue a cebola no azeite e junte o milho.Polvilhe a farinha de trigo e adicione o leite. Deixe engrossar e adicione o requeijão e a salsinha,retire do fogo e espere amornar.Reserve.

Pão com Linhaça

Ingredientes desta Receita:
• 2½ tabletes de fermento biológico
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de sementes de linhaça
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral fina
• 1 xícara (chá) de uvas passas pretas sem sementes
• 1 colher (sopa) de extrato de soja
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
Preparo da Receita
Bata no liqüidificador a água, o ovo, o açúcar, o sal, o extrato de soja, a semente de linhaça e o fermento. Coloque numa vasilha, junte as farinhas, misture bem e acrescente as passas. Coloque em duas fôrmas para pão untadas e enfarinhadas, deixe descansar por 10 minutos e leve para assar em forno quente por aproximadamente 30 minutos

Salada Israelense

Salada israelense

Ingredientes:
1 tomate caqui
2 pepinos
1 pimentão verde
3 a 4 cebolinhas
6 rabanetes
folhas de alface (algumas–opcional)
azeitonas verdes ou pretas a gosto
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (de chá) de suco de limão ou de vinagre
1 pitada de pimenta-do-reino
1/2 colher (de chá) de sal
Preparo:
Corte todas as hortaliças em pedacinhos, junte os temperos e só misture à salada, antes de servir.

Salada de Tabule

Salada de Tabule

Ingredientes:
25 tomates
8 cebolas
10 pepinos japonês
4 limões
2 pacotes de trigo para kibe
3 maços de salsinha fresca
2 maços de hortelã
Preparo:
Cortar pepino, tomate e cebola em cubinhos. Picar bem a salsinha e hortelã após verificadas por Ruth. Lavar o trigo , deixar com água por uns 30 minutos.Escorrer e apertar bem e misturar na hora com os legumes. Temperar com sal e limão.

Salada de Repolho com passas e salsão

Salada de Repolho com passas e salsão

Ingredientes:
1 repolho verde
1 talo de salsão
150g uva passa
Preparo:
Cortar o repolho bem fininhoCortar o salsão em rodelasDeixar um pouco de molho as passas de uva (30 min) e misturar tudo com um pouco de maionese sal e açúcar

Salada de arco-íris

Salada de arco-íris

Ingredientes:
1/2 repolho roxo cortado fininho
1/2 repolho verde cortado fininho
2 cenouras raladas
2 maçãs cortadas em cubos
1 cebola roxa cortada ao comprido em fatias
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão verde cortado em tiras
Preparo:
Misturar todos os ingredientes. Na hora de servir colocar o seguinte molho:Suco de 1 limão,1 dente de alho esmagado,1 colher de chá de mostarda,3 colheres de sopa de maionese e Sal

Salada de abobrinha e passas

Salada de Abóbrinha e passas

Ingredientes:
20 abóbrinhas
7 pimentões vermelhos
6 cebolas
250g de uvas passas pretas (verificar e deixar de molho um pouco na água para incharem)
1/2 lata pequena de massa de tomate
Preparo:
Asse as abóbrinhas descascadas, em fatias finas, no sentido do comprimento, cortando em 3 pedaços, até murcharem Coloque em uma frigideira com óleo quente as cebolas cortadas em pedaços, após fatiadas, os pimentões em palitos cortados em três. Quando estiverem dourados, jogar a abóbrinha, acrescentar um pouco de massa de tomate, deixar caramelizar um pouco (cuidando para não queimar) e acrescentar por último as uvas passas.

Pimentão recheado

Pimentão recheado

Ingredientes:
10 pimentões verdes
100 g de cogumelos cortados
1 lata de atum
2 cebolas picadas
1/2 copo de suco de tomates
200 g de vagem cozida e picada
Preparo:
Recorte a tampa do pimentão, retire as sementes, lave bem e reserve.Misture todos os ingredientes e recheie os pimentões, cobrindo com a tampa que foi retirada e também lavada. Arrume-os em um pirex e despeje por cima deles o suco de tomate. Asse em forno moderado por 30 minutos

Abobrinha ao forno

Ingredientes desta Receita:
• ½ embalagem (370 g) de purapolpa de tomate
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 1 xícara (chá) (130 g) de mussarela ralada de búfula
• ½ colher (sopa) de orégano
• 1 folha de louro
• 2 abobrinhas cortadas em cubos de 2 cm (400g)
• 2 dentes de alho fatiados
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Rendimento da Receita:
4 porções
Tempo de preparo da Receita:
50 min + 15 min de forno
Preparo da Receita
Numa panela aqueça o azeite, doure aí o alho. Junte a abobrinha, o louro e o orégano. Refogue por cerca de 10 minutos ou até a abobrinha ficar brilhante. Acrescente a Purapolpa de tomate. Tempere com sal e pimenta do reino. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até a abobrinha ficar 'al dente'. Num refratário pequeno (16 x 26cm), distribua a abobrinha . Cubra toda a superfície com a mussarela. Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por 15 minutos ou até que a mussarela esteja derretida. Sirva à seguir.

Caldeirada de Soja

Ingredientes desta Receita:
• folhas de hortelã-pimenta para decorar
• sal a gosto
• 1 pimenta dedo-de-moça picada
• 1 colher (sopa) de azeite de dende
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de coentro picado
• 1 cebola cortada em quatro
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 1 erva-doce com as folhas picadas
• 1 xícara (chá) de soja
Rendimento da Receita:
4 porções
Tempo de preparo da Receita:
1 h e 15 min
Preparo da Receita
Lave a soja em água corrente e coloque-a em uma panela de pressão com capacidade para 4,5 litros. Junte 1 litro de água, tampe a panela, leve ao fogo por 45 minutos, ou até a soja ficar quase cozida. Retire do fogo, tire a pressão e abra a panela. Junte a erva-doce, a cenoura, a cebola, o coentro, os azeites de oliva e de dendê, a pimenta e o sal. Acrescente 2 xícaras (chá) de água, ou o suficiente para cobrir todos os ingredientes e misture. Leve a panela ao fogo, sem tampar, mexendo de vez em quando, por 10 minutos, ou até os legumes ficarem cozidos. Se necessário, acrescente mais água. Retire do fogo, decore com folhas de hortelã-pimenta ou a gosto e sirva com arroz integral.

receita de molho sete ervas

Receita de Molho 7 Ervas

Ingredientes desta Receita:
• ½ colher (chá) de manjericão
• ½ colher (chá) de tomilho
• ½ colher (chá) de coentro
• ½ colher (chá) de alecrim
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 1 pitada de açafrão
• 1 colher (sopa) de maionese light
• 1 colher (chá) de mostarda
• ½ colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de salsa desidratada
Preparo da Receita
Misture tudo numa tigela e deixe descansar por 1 hora antes de servir.

receita de sanduíche natural

Ingredientes desta Receita:
• sal
• 1 pitada de orégano
• 2 colheres (sopa) de uvas passas
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 300 g de ricota fresca
• 2 pães tipo ciabata ou integral
• folhas de alface
• 1 beterraba pequena
• pimenta-do-reino

Preparo da Receita
Coloque as uvas passas de molho em água morna para reidratarem. Coloque a ricota em um recipiente e amasse muito bem com um garfo, acrescente o azeite de oliva, suco de limão, pitada de orégano, sal e pimenta-do-reino. Amasse bem para obter uma pasta bem lisa. Se necessário, acrescente um pouco de maionese light. Misture as uvas passas escorridas. Lave bem a cenoura e a beterraba, rale no lado grosso do ralador. Monte os sanduíches espalhando a pasta de ricota sobre metade de cada pão, cubra com as folhas de alface, cenoura e beterraba raladas.

Spaghetti com ricota

Spaghetti com ricota
INGREDIENTES
150g de pão seco grosseiramente amassado
80ml de azeite extravirgem
500g de spaghetti – 1 pacote
½ xícara de caldo de galinha
02 colheres de sobremesa de orégano fresco
300g de ricota fresca bem picada
100g de queijo minas curado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Colocar os farelos de pão em uma assadeira, regar com metade do azeite e levar ao forno preaquecido, a 175º, até dourar – mexer algumas vezes para não queimar. Reservar.Cozinhar o spaghetti “al dente”. Em uma panela grande, colocar o caldo de galinha e o restante do azeite. Quando ferver, adicionar a massa cozida, orégano, ricota, queijo minas curado e pimenta-do-reino.Misturar bem, acertar o tempero (sal e pimenta-do-reino) e servir com os farelos de pão dourados por cima.

Bolo salgado baixa caloria de atum

Bolo salgado

INGREDIENTES
4 colheres de sopa de margarina light
3 ovos
1 xícara de leite desnatado
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sal
250g de atum em agua (lata)
1 lata de palmito
1 lata de milho verde
2 tomates picados sem pele e sem sementes
2 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
1 colher de sopa de salsa picada
MODO DE PREPARO
Bater a margarina com as gemas até ficar um creme. Alternar o leite com a farinha de trigo e por último adicionar o fermento, o sal e as claras em neve. Misturar o restante dos ingredientes e colocar em uma forma de bolo média untada. Assar em forno médio por cerca de 30 minutos. Desenformar e servir enfeitado com as folhas verdes.

Receita de Jiló

Receita com jiló
INGREDIENTES
06 Jilós inteiros e com casca
02 dentes de alho
02 Cebolas média picada em fatia (rodela)
01Pimentão picado em tiras
cheiro verde a gosto
sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Após lavar bem os jilós fazer um corte em cruz nas extremidades aproximadamente 1 cm, afogar o alho com a cebola, pimentão e sal, acrescentar os jilós e água até cobrí-los, deixar cozinhar, espetar com garfo para verificar o cozimento.É muito saboroso e não amarga.

Macarrão ao molho de abóbora

Macarrão ao molho de abóbora
Ingredientes
01 colher (sopa) de azeite
01 cebola média, picada em pedacinhos
01 dente de alho amassado
01 xícara (chá) de requeijão cremosolight
03 xícaras (chá) de abóbora cozida e amassada
250 g de macarrão integral tipo parafuso cozido al dente
01 xícara de chá de água
01 xícara de (chá) de cheiro verde picado
1/2 xícara (chá) de cheiro verde
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de fazer:Coloque na panela o azeite e refogue a cebola, o alho, em seguida acrescente a abobora amassada e a água e mexa bem.Junte o requeijão, o sal e a pimenta, misture bem e deixe ferver até formar um creme homogêneo. Por último, junte o cheiro verde, misture bem e desligue o fogo.Numa travessa coloque o macarrão e jogue por cima o molho.Sirva quente
Rendimento: 05 porções
Tempo de preparo e cozimento: 30 minutos
Sugestão: o requeijão pode ser substituído por creme de leite light

A abóbora é uma cultura muito difundida no Brasil. Originária da América, era parte da base da alimentação das civilização Asteca, Inca e Maia. Pertence à família Cucurbitácea, a mesma da melancia, do melão, do chuchu e do pepino.A abóbora é um fruto rico em vitamina A. Também fornece vitaminas do complexo B, cálcio e fósforo. Tem poucas calorias e é de fácil digestão.

Sucos diversos e deliciosos e nutritivos

LIMÃO COM MANJERICÃO
2 limões
150ml de água
1 xícara de café de manjericão picado
açúcar, mel ou adoçante a gosto
gelo a gosto
Esprema os limões e coloque o suco no liquidificador, junto com a água. Acrescente o manjericão e adoçe. Bata e coe.


LARANJA COM DAMASCO
3 laranjas médias
4 damascos picados
Deixe os damascos de molho em água por 20 minutos ou até ficarem macios. Pique e coloque-os no liquidificador. Esprema as laranjas e junte aos damascos o suco. Bata bem e coe.


MAÇÃ, CENOURA E BETERRABA COM GENGIBRE
1 maçã média, sem casca e picada
1 cenoura grande, sem casca e picada
1 beterraba grande, sem casca e picada
1 pedaço pequeno de gengibre, sem casca
Junte os ingredientes no liquidificador, completando o volume de água até 400ml. Bata e coe.


ABACAXI COM GENGIBRE E HORTELÃ
1/2 abacaxi maduro (500gr) descascado e picado
4 ramos de hortelã
1 pedaço pequeno de gengibre, descascado
Junte o abacaxi, o gengibre e a hortelã e bata no liquidificador, vá adicionando água gelada em quantidade suficiente para bater. Coe e sirva. Se preferir, passe na centrífuga, sem adição de água.


MORANGO COM CLOROFILA
1 saquinho (30ml) de clorofila de grama de trigo
1 xícara de chá (300gr) de morangos maduros
gelo à vontade
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva.



SUCO DE ALFAFA (Reduz o estresse físico e mental, recupera o corpo debilitado)
200g de broto de alfafa
1 folha de couve, alface ou repolho
1/2 copo de açúcar
Enrole os brotos nas folha de couve e passe tudo na centrífuga. Caso não tenha, bata tudo no liquidificador com um pouco de água e depois coe.



Suco de algas (Rico em iodo, ele estimula a tireóide)
1 folha de alga desidratada
2 talos de salsão
4 laranjas
Esprema as laranjas e bata, no liquidificador, o suco com os demais ingredientes.


SUCO DIGESTIVO (Auxilia na digestão e estimula a circulação do sangue)
6 cenouras
1 punhado de espinafre
1/2 ramo de erva-doce
Passe tudo na centrífuga.


SUCO DE BRÓCOLIS (Previne a anemia, retarda os efeitos do envelhecimento e evita o surgimento das doenças degenerativas)
2 folhas de brócolis
2 hastes de flor de brócolis
1 copos de água
Bata todos os ingredientes no liquidificador.



SUCO PARA CRIANÇAS (Rico em vitaminas, este suco protege o intestino e pode ajudar no crescimento)
4 cenouras
1 rama de brócolis
2 maçãs
Passe tudo na centrífuga, e não esqueça... se não tiver a centrífuga, você pode perfeitamente substituí-la pelo liquidificador. A centrífuga é sempre mencionada por ser mais prática e própria para extração de sumo.


SUCO DE AGRIÃO E SALSA (Estimula a circulação por causa do agrião e facilita a perda de peso)
4 ramas de agrião
2 ramas de salsa
4 laranjas
1 cenoura
Esprema as laranjas. Em seguida, bata no liquidificador o seu suco com os outros ingredientes.



SUCO ULTRA VERDE (Evita a formação de pedras nos rins)
1/2 xícara de folhas de trigo sarraceno
1/2 xícara de folhas de girassol
1/2 xícara de brotos de alfafa
1/2 xícara de brotos de repolho
Passe tudo pela centrífuga e aproveite.



SUCO DE SALSÃO E CENOURA (Rico em sódio. Pode regular o ciclo menstrual)
2 cenouras pequenas
2 talos de salsão
1 copo de água
Corte a cenoura em pedaços e bata os ingredientes no liquidificador.



SUCO DESINTOXICANTE (Protege o fígado e previne pedras nos rins)
2 talos de salsão
1/3 de maço de salsinha
1 copo de água
Bater todos os ingredientes no liquidificador.



SUCO PODEROSO (Mantém a elasticidade dos tecidos e as gengivas fortes e irrigadas. Seu consumo retarda o envelhecimento)
15 folhas de hortelã ou 5 folhas de menta fresca
2 limões
1 punhado de cascas de frutas cítricas frescas
1 copo de água
mel para adoçar a gosto
Descasque as frutas e deixe-as secando ao ar livre, na sombra. Uma vez secas, corte-as em pedacinhos com a ajuda de uma tesoura. Bata tudo no liquidificador..

os sucos são capazes de mexer com as emoções.

Suco da Alegria ::
1 abacaxi (bem maduro), 5 g de hortelã e 5 g de gengibrePreparo: descasque o abacaxi (bem maduro), corte em pedaços, retirando o miolo. Bata com os outros ingredientes na centrífuga.Rendimento: 1 copo.Benefícios: suco enzimático, rico em potássio. Indicado para hipertensão, resfriados e problemas respiratórios. Dá bastante energia.


Suco da Coragem ::
1/2 pimentão vermelho, 1 maçã, 155 g de beterraba e 350 g de cenoura.Preparo: corte as cenouras em pedaços de 5 cm, mais ou menos, as beterrabas, as maçãs (com casca, sem sementes) e o pimentão (sem sementes) e bata na centrífuga.Rendimento: 1 copo.Benefícios: rico em ferro, bioflavonóides e vitamina C. Indicado para anemia e pessoas que não se alimentam bem.

Suco Antiestresse ::
1 maçã, 550 g de cenoura, 100 g de brócolis e 50 g de salsinha.Preparo: corte as cenouras em pedaços de 5 cm, mais ou menos, e as maçãs (com casca, sem sementes) e bata na centrífuga com os outros ingredientes.Rendimento: 1 copo.Benefícios: alto teor de vitaminas A, C e E. Anticancerígeno e indicado para displasia mamária (inchaço das mamas). Ajuda a relaxar.

Suco para Calma ::
1/2 maçã, 1 talo de salsão, 1 punhado de salsinha e 4 folhas de alface.Preparo: corte as cenouras e os talos de salsão em pedaços de 5 cm, mais ou menos, e bata tudo na centrífuga.Rendimento: 1 copoBenefícios: contra insônia e estresse.

Suco para Ânimo::
125 g de beteraba, 1 maçã, 5 g de gengibre e 460 g de cenoura.Preparo: corte a beterraba, a cenoura e a maçã (com casca e sem sementes) em pedaços e bata com o gengibre na centrífuga.Rendimento: 1 copoBenefícios: indicado para anemia e problemas digestivos. Aumenta a disposição.

ARROZ VERDE SAUDÁVEL

ARROZ VERDE
INGREDIENTES:3 xícaras de chá de arroz,1 colher de sopa de cebola picada,1 dente de alho,
4 colheres de sopa de óleo ou azeite de oliva, sal a gosto,1 colher de sopa de margarina,
¾ xícara (chá) de cebola picada,1 xícara de chá de talos de agrião picados,1 xícara de chá de talos de salsa picada,1 xícara de chá de rama de cenoura picada.
MODO DE PREPARO:
Doure a cebola e o alho no óleo. Refogue rapidamente o arroz, acrescente a água e o sal. Deixe cozinhar até secar a água. Reserve. Á parte, derreta a margarina, doure a cebola, acrescente os talos e a rama. Refogue-os, misturando-os, em seguida, ao arroz cozido.
Dica: Para enriquecer a preparação, substitua o arroz branco por arroz integral.

Tomates - prato principal

Tomate uma delicia

1 kg de tomates maduros
ervas finas
sal marinho
açucar mascavo
azeite de oliva
mode de preparo:
forno pre aquecido 100 graus
corte os tomates transversais, retire as sementes,
arrume numa assadeira de aluminio, polvilhe sal a gosto,
polvilhe o açucas mascavo (para tirar acidez do tomate),
ervas finas a gosto,
regue com azeite de oliva.
coloque no forno pre aquecido 100 graus por uma hora e meia
e sirva junto com arroz branco
uma delicia